F&B Manager
Emirates Flight Catering
Dubaiدوام كاملخبير0 مشاهدة
تسعى شركة "طيران الإمارات للتموين" لتعيين مدير لقسم الطعام والشراب (F&B Manager) في موقعها بدبي. يتمتع المرشح المثالي بخبرة واسعة في صناعة الضيافة، ويكون قادراً على تعزيز جودة الخدمات المقدمة وتطويرها بما يتماشى مع معايير الشركة واحتياجات العملاء.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- ضمان الالتزام بنظام إدارة السلامة الخاص بالشركة، وسياسات HACCP والنظافة، مع ضمان توفير بيئة آمنة للموظفين والمقاولين والموردين والعملاء.
- إعداد متطلبات القوى العاملة بناءً على احتياجات الصالات، والتنسيق مع فريق التوظيف لدعم عملية التوظيف.
- إدارة وتطوير متطلبات التدريب في القسم، بما في ذلك برنامج التوجيه والتدريب، ودعم مراجعات أداء الموظفين لضمان تحسين مستمر في الأداء.
- إعداد ميزانية رأس المال السنوية مع تقديم مبررات، وإدارة تكاليف الموظفين بما في ذلك ساعات العمل الإضافية والغيابات غير المخطط لها، ومراقبة ربحية جميع الصالات.
- التنسيق مع قسم الإنتاج بشأن تنفيذ القوائم، وتقديم الطعام، وغيرها من الأمور المتعلقة بالمطبخ لضمان تقديم أفضل جودة من الطعام.
- اقتراح قوائم جديدة لمنافذ "المزاين" والفعاليات (بالتنسيق مع الإنتاج) ضمن الميزانيات المحددة، وتوصية بأسعار البيع، وتغيير القوائم، وتقديم منتجات جديدة لتعزيز المبيعات.
- التحقيق في شكاوى العملاء المتعلقة بجودة الطعام أو الخدمة واتخاذ إجراءات تصحيحية فورية.
- التنسيق مع قسم الشراء المركزي لتأمين المعدات (أدوات الزجاج والطاولة)، والمواد اللازمة للمنافذ، والتعاون مع المخازن لتأمين المواد الغذائية وغيرها من العناصر المتوافرة.
المتطلبات والمؤهلات:
- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو أي مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 7 سنوات في صناعة الضيافة، مع 2-3 سنوات في دور إداري في بيئة فندقية 5 نجوم.
- فهم شامل لعمليات الفنادق الفاخرة والمطاعم المستقلة.
- معرفة بقوانين سلامة الغذاء وبروتوكولات النظافة.
- إنجازات مثبتة في جودة الطعام ومراقبة التكاليف.
المهارات المطلوبة:
- إتقان اللغة الإنجليزية قراءةً وكتابةً (مع معرفة اللغة العربية ستكون ميزة إضافية).
- قدرة على القيادة الذاتيّة وإظهار مهارات قيادية قوية.
- قدرة على تحديد الفرص والالتزام العالي بالتحسين المستمر والقدرة على التكيف مع التغيرات.
- القدرة على خلق تجارب شخصية في قسم الطعام والشراب.
- القدرة على التعاون عبر الوظائف المختلفة وإدارة النزاعات بشكل إيجابي.
انضم إلى فريقنا في "طيران الإمارات للتموين" وكن جزءًا من تجربة ضيافة استثنائية!
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٦ مايو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة