Coffee Roaster

تعتبر وظيفة محمّص القهوة في شركة EARTH ROASTERY فرصة فريدة للمشاركة في عالم القهوة المميز. حيث ستكون جزءًا من فريق محترف يلتزم بتقديم قهوة عالية الجودة، من خلال تنفيذ عمليات تحميص القهوة اليومية لضمان تحقيق معايير الجودة المستمرة وتقديم نكهات متميزة. ستعمل تحت إشراف مدير القهوة، مما يتيح لك فرصة التعلم والنمو في هذا المجال.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تنفيذ عمليات تحميص القهوة اليومية وفقًا للملفات المعتمدة وجداول الإنتاج.

• مراقبة المنحنيات الحرارية، ودرجات الحرارة، وتدفق الهواء، وأوقات التطوير لضمان الحصول على نتائج متسقة.

• تعديل معايير التحميص حسب الحاجة للحفاظ على معايير النكهة.

• ضمان دقة وزن الدفعات وإجراءات التحميص والتبريد والتخزين.

• الحفاظ على تصنيف دقيق ومتابعة دفعات القهوة المحمصة.

• إجراء جلسات تذوق منتظمة لتقييم جودة القهوة المحمصة، والتناسق، واكتشاف العيوب.

• تحديد التباينات في النكهة، والعيوب الناتجة عن التحميص، وإبلاغ النتائج لمدير القهوة.

• المساهمة في تحسين ملفات التحميص بناءً على ملاحظات جلسات التذوق.

• دعم سير العمل اليومي في المحمصة بما في ذلك التعامل مع القهوة الخضراء، وتحريك المخزون، وتنسيق التعبئة.

• ضمان النظافة والتنظيم في المحمصة بما يتماشى مع معايير الصحة والسلامة.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة في علوم الأغذية، أو تكنولوجيا القهوة، أو أي مجال ذي صلة.
• خبرة سابقة في مجال تحميص القهوة أو أي مجال مشابه تعتبر ميزة.
• معرفة بأساليب وتقنيات تحميص القهوة المختلفة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتغيرة.
• التزام قوي بمعايير السلامة الغذائية والصحة العامة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تحليلية قوية لتقييم الجودة وتحديد العيوب.
• مهارات تواصل فعالة للعمل مع الفرق المختلفة.
• قدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية.
• مهارات تنظيمية قوية للحفاظ على سير العمل بفعالية.

إذا كنت تبحث عن فرصة للانغماس في عالم القهوة وتطوير مهاراتك في بيئة مهنية، فإننا نحثك على التقدم لهذه الوظيفة والانضمام إلى فريقنا في EARTH ROASTERY.