Chef de Partie

تعد وظيفة "Chef de Partie" في شركة ماريوت الدولية واحدة من الفرص المثيرة والمجزية في قطاع الضيافة، حيث يتاح لك العمل في بيئة ديناميكية ومليئة بالتحديات في مدينة مسقط، عمان. نحن نبحث عن شخص موهوب يتمتع بخبرة واسعة في مجال الطهي للانضمام إلى فريقنا وتحقيق التجارب الاستثنائية لضيوفنا.

نبذة مختصرة عن الوظيفة: يتولى "Chef de Partie" مسؤولية الإشراف على تحضير الأطباق الخاصة وضمان تقديم الطعام بجودة عالية. ستساهم في إعداد قوائم الطعام الخاصة، وإدارة المخزون، وضمان الامتثال للمعايير الصحية والسلامة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تحضير الأطعمة الخاصة وتعديل الوصفات وفقًا للمعايير المحددة.
• ضبط درجات حرارة الأفران والشوايات والمشويات بما يتناسب مع احتياجات الطهي.
• إخراج المواد الغذائية من الفريزر وتذويبها بطريقة صحيحة.
• إدارة كميات ومظهر الأطباق المقدمة وضمان جودتها.
• توثيق سجلات الطعام ومراقبة الجودة والكميات.
• العمل مع الطهاة في فترات الذروة لتقديم الدعم اللازم.
• إبلاغ الشيف بالمواد الغذائية المتبقية لاستخدامها في قوائم الطعام اليومية.
• التواصل مع فريق خدمة الطعام بشأن الأطباق الخاصة أو أي تغييرات في القوائم.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة دراسات فنية أو مهنية في مجال الطهي أو الضيافة.
• خبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في مجال الطهي ذات الصلة.
• القدرة على العمل بشكل مستقل وضمن فريق.
• معرفة قوية بمعايير السلامة الغذائية.
• إلمام بكيفية إدارة الوقت بفعالية في بيئات العمل المزدحمة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل ممتازة مع القدرة على العمل تحت الضغط.
• قدرة على التفكير الإبداعي وتقديم الاقتراحات لتحسين القوائم.
• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة المهام المتعددة.
• القدرة على الوقوف لفترات طويلة ورفع الأوزان الخفيفة.

إذا كنت تسعى للانضمام إلى بيئة عمل تحتضن التنوع الثقافي وتوفر فرصاً للتطوير المهني، فإن ماريوت الدولية هي المكان المثالي لك. نحن نؤمن بأهمية تقديم الدعم والتدريب لموظفينا، ونعتبر سعادتهم جزءاً من نجاحنا في تقديم تجربة ضيافة لا تُنسى. انضم إلينا وكن جزءًا من عائلتنا العالمية في مجال الضيافة!