Chef de Partie
IHG Hotels & Resorts
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير1 مشاهدة
يعد الشيف دي بارتي مسؤولًا عن إدارة قسم محدد في المطبخ، وضمان التحضير والطهي والعرض المتسق للأطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير الفندق. يتطلب هذا الدور خبرة قوية في فنون الطهي، ومهارات قيادية، والتزامًا بالحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والنظافة، ورضا الضيوف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إدارة ومراقبة العمليات اليومية للقسم المخصص في المطبخ.
- إعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير تقديم الحصص.
- ضمان إنتاج جميع المواد الغذائية بكفاءة وثبات لتلبية توقعات الضيوف.
- تنسيق إنتاج الطعام لدعم عمليات المطعم وخدمة الغرف والمناسبات الخاصة.
- مراقبة فترات الخدمة لضمان سلاسة العمليات في المطبخ وتسليم الطلبات في الوقت المحدد.
- الحفاظ على إعداد وتجهيز المكونات بشكل مناسب وضمان الجاهزية لجميع وجبات الطعام.
- التأكد من أن جميع الأطباق تلبي معايير الجودة والطعم والتقديم الخاصة بالفندق.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة على المكونات والمنتجات النهائية.
المتطلبات والمؤهلات:
- دبلوم أو شهادة في فنون الطهي، أو الطهي الاحترافي، أو مجال ذي صلة.
- خبرة تتراوح بين 3-5 سنوات في مطبخ محترف، ويفضل أن تكون في بيئة فندقية دولية.
- خبرة سابقة كـشيف دي بارتي أو في دور مماثل.
- معرفة قوية بتقنيات الطهي الدولية وإنتاج الطعام.
- يفضل وجود خبرة في عمليات المطاعم والولائم وخدمة الطعام على مدار اليوم.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادية قوية وقدرة على توجيه وتدريب فريق العمل.
- القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة العمل.
- اهتمام بالتفاصيل والقدرة على تحقيق معايير عالية في جودة الطعام.
- مهارات تواصل فعالة مع الفريق والضيوف.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة وفقًا للوائح HACCP.
إذا كنت تسعى للانضمام إلى فريق متميز في بيئة عمل ديناميكية، فإننا نقدم لك فرصة مثيرة لتطوير مهاراتك والمساهمة في تقديم تجربة طعام استثنائية لضيوفنا. انضم إلينا في IHG Hotels & Resorts واستعد لتكون جزءًا من رحلة الطهي الرائعة.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١ يونيو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة