Central Kitchen Facility Operations Manager

نبحث عن مدير عمليات منشأة المطبخ المركزي للانضمام إلى فريقنا في Flat White Specialty Coffee، حيث ستتولى مسؤولية الإشراف على منشأة إنتاج الطعام وعمليات المطبخ الكبيرة في قطر. نحن نبحث عن شخص ذو خبرة عالية ومنظم بشكل استثنائي، يمتلك مهارات تشغيلية قوية في مجالات إنتاج الطعام، وتقديم الطعام، وإدارة المستودعات، وتنسيق اللوجستيات في بيئة ضيافة أو تصنيع غذائي سريعة الوتيرة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية لمنشأة المطبخ المركزي وضمان سير العمل بسلاسة.
• ضمان التخطيط الفعال للإنتاج وجودة الطعام والتوزيع في الوقت المحدد.
• إدارة مخزون المستودع، بما في ذلك الاستلام والإصدار والحركة اللوجستية.
• التنسيق مع عمليات المطاعم والأقسام الأخرى لتلبية المتطلبات التشغيلية.
• تعزيز كفاءة العمليات، وتحسين الإجراءات، ومبادرات السيطرة على التكاليف.
• الحفاظ على معايير عالية للسلامة الغذائية والنظافة في جميع أنحاء المنشأة.
• توجيه فريق العمل وتعزيز روح التعاون والالتزام بالجودة.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة مثبتة في العمل ضمن المطابخ المهنية وبيئات إنتاج الطعام.
• خلفية قوية في إدارة المطابخ الكبيرة وعمليات تقديم الطعام.
• خبرة في الإشراف على منشأة مطبخ مركزي/منشأة إنتاج غذائي.
• معرفة شاملة بمعايير سلامة الغذاء، وHACCP، والنظافة، والتوافق التشغيلي.
• تجربة عملية في إدارة المستودعات، وضبط المخزون، وإجراءات الاستلام والإصدار.
• فهم قوي لتنسيق اللوجستيات وتدفق سلسلة الإمدادات بين الإنتاج والمنافذ.
• القدرة على إدارة تخطيط القوى العاملة، وجدولة الإنتاج، وكفاءة العمليات.

المهارات المطلوبة:

• مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
• قدرة على تحقيق الكفاءة التشغيلية والتحسين المستمر.
• مهارات تنظيمية استثنائية وقدرة على العمل تحت الضغط.
• مهارات تواصل فعالة مع جميع المستويات داخل الشركة.

إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية مثيرة تمكنك من توظيف مهاراتك في بيئة ديناميكية ومليئة بالتحديات، فإننا ندعوك لتقديم طلبك للانضمام إلى فريقنا.