Supervisor-Senior Kitchen

تُعد وظيفة مشرف مطبخ أول في فندق ماريوت عمان فرصة مثيرة للمهنيين الطموحين في قطاع الضيافة، حيث ستحظى بالفرصة للإشراف على عمليات المطبخ وضمان تقديم تجربة طعام استثنائية للنزلاء. سيتطلب منك هذا الدور قيادة فريق الطهاة والمساعدة في تنفيذ استراتيجيات الطهي الفعالة، مما يساهم في تعزيز سمعة الفندق كمكان متميز للضيافة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على الأنشطة اليومية في المطبخ والتنسيق بين الطهاة وموظفي المطبخ.
• تحديد طريقة تقديم الأطباق وتنسيق عرض الطعام بشكل جذاب.
• مراقبة كميات الطعام المعدة والتأكد من توزيع الكميات المناسبة مع تقديم الزينة اللازمة.
• إبلاغ فريق الخدمة عن الأطباق المميزة والأصناف غير المتوفرة.
• المساهمة في إعداد الوجبات الخاصة أو تقديم بدائل عند الحاجة.
• دعم الطهاة وفريق المطبخ في تنفيذ مختلف المهام بكفاءة.
• توفير المواد والمستلزمات اللازمة للطهاة والتأكد من توفر المخزون الكافي.
• الحفاظ على برنامج سلامة الغذاء وتوثيق سجلات المطبخ بدقة.
• مراجعة جودة الطعام وتقديم تقارير للإدارة في حال عدم مطابقة المنتجات للمواصفات.
• دعم الإدارة في توظيف وتدريب وتقييم الموظفين، بالإضافة إلى تقديم الاستشارات والتمكين والتحفيز.
• الالتزام بجميع سياسات الشركة وإجراءات السلامة والأمان، والإبلاغ عن أي مخاطر أو حوادث.
• الحفاظ على المظهر الشخصي والزي المهني بشكل احترافي، مع الحفاظ على سرية المعلومات وحماية ممتلكات الشركة.
• التعامل مع احتياجات خدمة العملاء بفاعلية والتواصل بلغة مهنية واضحة مع الزملاء.
• تعزيز علاقات العمل الإيجابية مع الزملاء ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة في مجال الطهي أو إدارة المطبخ لا تقل عن 3-5 سنوات.
• معرفة عميقة بأساليب الطهي المختلفة ومعايير سلامة الغذاء.
• القدرة على إدارة فريق وتوجيهه بشكل فعال.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.
• شهادة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة تعتبر ميزة إضافية.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل قوية وقدرة على بناء علاقات إيجابية مع الزملاء.
• مهارات تنظيمية وإدارة المهام بشكل فعال.
• قدرة على التفكير النقدي وحل المشكلات بسرعة.
• مهارات قيادية متميزة وقدرة على تحفيز الفريق.

انضم إلى فندق ماريوت عمان، حيث نسعى لتقديم تجربة ضيافة لا تُنسى من خلال بيئة عمل داعمة ومشجعة، ونجعل من كل يوم فرصة لتقديم الأفضل. إذا كنت تبحث عن تحد جديد في مجال الضيافة، فإننا نرحب بك لتكون جزءاً من عائلتنا.