Stewarding Superviosr
Anantara Hotels & Resorts
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير0 مشاهدة
تُعلن شركة أنانتارا للفنادق والمنتجعات عن فرصة عمل مميزة لوظيفة مشرف قسم الخدمات في منتجع أنانتارا الجبل الأخضر، حيث نسعى للبحث عن شخص متميز يتمتع بشغف كبير في تقديم الضيافة الراقية والمتميزة. ستكون مسؤولياتك الأساسية هي تنظيم كافة الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، وضمان تشغيل آمن وسلس ومربح ضمن إطار الفندق.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم لضمان تشغيل آمن وفعال.
- تطوير وصيانة مفاهيم ومعايير المأكولات الخاصة بالمطعم، بما في ذلك إعداد الطعام وتقديمه.
- متابعة السوق المحلية وتقديم توصيات بشأن تغييرات القائمة وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية.
- تحقيق أهداف ميزانية القسم وتقليل تكلفة الطعام من خلال تطبيق أنظمة تحضير الطعام والمخزون والطلب.
- الالتزام بإرشادات أنانتارا في إعداد الطعام وتقديمه لضمان جودة مستمرة في العروض الطهي المقدمة للضيوف.
- الحفاظ على سلامة الغذاء وحمايته، وضمان الامتثال لتقنيات التعامل مع الطعام.
- التنبؤ بدقة بالطلب على الأعمال بشكل أسبوعي لضمان كفاءة التوظيف وإنتاج الطعام.
- الإشراف على جميع الموظفين، بما في ذلك عمليات التوظيف والانضباط بالتعاون مع الشيف التنفيذي.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة في إدارة الضيافة أو ما يعادلها.
- خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في مجال الضيافة، ويفضل في بيئة مطعم راقٍ.
- معرفة قوية بممارسات سلامة الغذاء ومعايير الجودة.
- القدرة على إدارة الميزانيات وتحليل التكاليف.
- مهارات تواصل قوية وقدرة على بناء علاقات إيجابية بين الأقسام.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز فرق العمل.
- مهارة في تنظيم الوقت وإدارة المهام المتعددة بكفاءة.
- قدرة على الابتكار وتقديم توصيات لتحسين الجودة والأداء.
- إلمام جيد باللغة الإنجليزية، ويفضل معرفة لغة إضافية.
إذا كنت تسعى للانضمام إلى فريق عمل متميز يسعى لتقديم تجارب ضيافة استثنائية، فإننا نرحب بك لتقديم طلبك للانضمام إلى عائلتنا في أنانتارا. نحن نؤمن بأن كل رحلة يجب أن تترك انطباعًا دائمًا، سواء للضيوف أو للموظفين.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٧ يوليو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة