Sous Chef Fine Dining

نبحث عن طاهٍ مساعد موهوب وذو خبرة للانضمام إلى مطعمنا الفاخر في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. كطاهٍ مساعد، ستكون مسؤولاً عن دعم الشيف التنفيذي في تقديم تجارب طعام استثنائية لضيوفنا المميزين.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على طلبات خدمة الغرف والمأكولات الفاخرة وضمان أعلى معايير جودة الطعام والعرض.
• تطوير وتنفيذ عناصر قائمة طعام مبتكرة، مع التركيز على المأكولات المحلية والدولية.
• تدريب وتوجيه و supervision فريق المطبخ للحفاظ على المعايير الطهو الممتازة.
• إدارة تكاليف الطعام والمخزون وميزانيات المطبخ بفاعلية.
• ضمان الالتزام بلوائح سلامة الغذاء والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة.
• التعاون مع فريق الخدمة الأمامية لتعزيز رضا الضيوف ومعالجة أي مخاوف تتعلق بالطعام.
• القيام بدور الشيف التنفيذي عند الحاجة، مع إظهار مهارات القيادة واتخاذ القرار القوية.
• المشاركة في تخطيط القائمة، وتطوير الوصفات، وتحسين طرق عرض الطعام.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة أو دبلوم في فنون الطهي من مدرسة طهي معروفة.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطاعم الفاخرة، مع سنتين على الأقل في منصب قيادي.
• خبرة مثبتة في تقنيات الطهي المتقدمة، وتطوير القوائم، وإدارة المطبخ.
• معرفة قوية بالمأكولات الدولية، وخاصة الشرق أوسطية والغربية.
• القدرة على إدارة تكاليف الطعام والمخزون بفاعلية.
• شهادات حديثة في سلامة الغذاء.
• إلمام ببرامج إدارة المطبخ ومجموعة Microsoft Office.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل بين شخصية قوية وقدرة على العمل في بيئة سريعة الضغط.
• إبداع وشغف بالابتكار في الطهي.
• القدرة على تحفيز وإدارة فريق المطبخ بشكل فعال.
• إتقان اللغة الإنجليزية، ومعرفة اللغة العربية تعتبر ميزة إضافية.
• القدرة على العمل في المملكة العربية السعودية (تأشيرة عمل صالحة أو جنسية).

إذا كنت تبحث عن فرصة للانضمام إلى فريق عمل متميز في بيئة فاخرة، فإننا ندعوك لتقديم طلبك والانضمام إلى عائلتنا في أكور، حيث يمكنك كتابة قصة نجاحك معنا.