Sous Chef

نحن في Erbil Rotana نبحث عن طهاة مبدعين يتمتعون بالشغف والحيوية، الذين يفتخرون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتوفير حلول مبتكرة لضيوفنا. كطاهٍ مساعد (Sous Chef)، ستكون مسؤولاً عن إدارة عمليات المطبخ الرئيسية أو المطبخ الخاص، مع التركيز على الجودة والتقديم وفقاً لإرشادات القوائم الموحدة وتدريب الموظفين.

الوظيفة تتطلب منك مجموعة من المهام والمسؤوليات الرئيسية، بما في ذلك:

• الإشراف على المطبخ الرئيسي أو المطبخ الخاص في إعداد وتقديم جميع الأطباق الغذائية وفقاً للمعايير التشغيلية القياسية للفندق وإرشادات القوائم الموحدة.
• مراقبة مستويات الإنتاج بشكل دوري لضمان تحقيق أعلى معايير الجودة.
• إدارة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكاليف الطعام الخاصة بالفندق.
• المشاركة في صياغة أفكار القوائم والمفاهيم لجميع الفعاليات الخاصة، مع تشجيع جميع الموظفين على تقديم أفكارهم واستخدامها حيثما كان ذلك عملياً.
• ضمان تنفيذ معايير السلامة الغذائية (HACCP) واتباع معايير النظافة المطلوبة من قبل البلدية في جميع الأوقات.
• توفير جلسات تدريب منتظمة للزملاء في قسم الطهي وتعزيز الصحة والسلامة.

لتكون مرشحاً مثالياً لهذه الوظيفة، يتعين عليك أن تمتلك المؤهلات والمتطلبات التالية:

• تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريب طهاة، بالإضافة إلى خبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في مؤسسات ذات جودة عالية.
• مهارات طهي ممتازة وقدرة على التواصل الجيد باللغة الإنجليزية.
• معرفة مثبتة في إعداد وتقديم وحفظ الطعام.

المهارات المطلوبة تشمل:

• روح إيجابية وشغف بالطعام، مع التزام بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجارب مذهلة للضيوف.
• طاقة وحماس في العمل، والتركيز على خدمة العملاء.
• قدرة تنظيمية قوية ونمط قيادة فعال يعكس العدالة والصرامة.
• قدرة مثبتة على العمل في بيئات متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءاً من فريقنا المتميز وتساهم في خلق تجارب لا تُنسى لضيوفنا، فنحن ندعوك للتقديم ونسعى للانضمام إليك في Erbil Rotana.