Sous Chef - Arabic Cuisine

نحن في IHG Hotels & Resorts نبحث عن طاهٍ مساعد متخصص في المطبخ العربي، حيث نؤمن بأهمية خلق تجارب طعام لا تُنسى لضيوفنا. إن كنت شغوفًا بتحضير الأطباق العربية الأصيلة وقيادة فريق المطبخ، فإن هذه الفرصة قد تكون المثالية لك.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• دعم الطاهي الرئيسي في توجيه وتحفيز فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• إعداد والإشراف على تحضير الأطباق العربية التقليدية، مع التركيز على المذاق والجودة والتقديم.
• التأكد من جاهزية جميع المكونات والمحطات قبل بدء الخدمة.
• التعاون مع فريق الخدمة لضمان تجهيز الطلبات وتسليمها في الوقت المحدد.
• المساعدة في إدارة العمليات اليومية للمطبخ، خصوصًا خلال فترات الخدمة المزدحمة.
• الحفاظ على معايير عالية لسلامة الغذاء والنظافة وممارسات HACCP.
• ضمان تخزين الطعام بشكل صحيح، والتحكم في درجة الحرارة، والنظافة في المطبخ.
• المساهمة في تطوير أفكار القوائم، خاصة للأطباق العربية الخاصة والأطباق الموسمية.
• دعم التحكم في المخزون، وتدوير المخزون، وتقليل الفاقد من الطعام.
• مساعدة في تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين للحفاظ على معايير الخدمة.

المتطلبات والمؤهلات:

• الحصول على دبلوم في فنون الطهي أو الضيافة، أو خبرة عملية مشابهة في مطبخ فندق فاخر أو مطعم.
• خبرة مفضلة في المطبخ العربي.
• معرفة جيدة بأساليب الطهي التقليدية والمكونات العربية.
• فهم لمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• خبرة في التحكم في المخزون وتنظيم المطبخ.
• التواصل الجيد باللغة الإنجليزية، ومعرفة اللغة العربية تعتبر ميزة قوية.
• القدرة على العمل ضمن فريق والاستعداد لتقديم الدعم للآخرين.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على هدوء الأعصاب.
• مهارات تنظيمية قوية وإدارة الوقت.
• شغف بالطعام الجيد والابتكار في الطهي.

نحن نُعطي موظفينا كل ما يحتاجونه للنجاح، بدءًا من راتب تنافسي يُكافئ جهودك، إلى مجموعة واسعة من المزايا التي تهدف إلى تحسين جودة حياتك العملية. تلتزم IHG Hotels & Resorts بتوفير فرص عمل متساوية للجميع، ونرحب بتنوع الخلفيات والخبرات، مما يساهم في خلق بيئة عمل شاملة وداعمة. انضم إلينا وكن جزءًا من تجربة فريدة ترتقي بمستوى الضيافة إلى آفاق جديدة.