Sous Chef
Accor
نبحث عن شيف مساعد ذو خبرة وشغف للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في مجموعة أكور. سيكون المرشح المثالي مسؤولًا عن الإشراف على العمليات اليومية في المطبخ، وضمان التحضير والعرض المتسقين لأطباق عالية الجودة، والحفاظ على معايير سلامة الأغذية والنظافة، وقيادة فريق المطبخ لتقديم تجارب طعام استثنائية. يجب أن يتمتع المرشح الناجح بمهارات قيادية قوية، ومهارات طهي ممتازة، والقدرة على التكيف في بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على الكفاءة التشغيلية والسيطرة على التكاليف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- المساعدة في تخطيط وتنظيم والإشراف على جميع أنشطة المطبخ.
- التأكد من أن الطعام يتم تحضيره وعرضه وفقًا للوصفات والمعايير المحددة.
- مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الحصص، وعرض الأطباق.
- الإشراف على عمليات المطبخ في غياب الشيف التنفيذي.
- الإشراف على تدريب وتوجيه موظفي المطبخ.
- تفويض المهام وضمان سير العمل بكفاءة خلال فترات الخدمة.
- تعزيز روح العمل الجماعي، والاحترافية، وبيئة العمل الإيجابية.
- المساعدة في جدولة الموظفين وإدارة الأداء.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة مثبتة في مجال الطهي، ويفضل أن تكون في دور شيف مساعد أو مماثل.
- معرفة قوية بممارسات سلامة الأغذية والنظافة.
- قدرة على العمل في بيئة سريعة ومتغيرة.
- مهارات تنظيمية وإدارية قوية.
- القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة الأداء.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
- مهارات تواصل ممتازة.
- إبداع في تطوير الأطباق والمكونات.
- القدرة على إدارة التكاليف والتحكم في المخزون.
- مهارات تقنية في استخدام معدات المطبخ.
انضم إلينا لتكون جزءًا من فريق ديناميكي، حيث يمكنك استكشاف إمكانياتك ومهاراتك في بيئة عمل مليئة بالتحديات والفرص. نحن نقدم مكافآت مغرية وفوائد لا تضاهى، بالإضافة إلى فرص للتطوير المهني السريع. اجعل مسيرتك المهنية تزدهر محليًا وعالميًا، وكن جزءًا من تغيير مؤثر من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية. انطلق نحو مستقبل مشرق ونجاح غير مسبوق!
تفاصيل الوظيفة
عن الشركة