Sommelier

نحن في Mandarin Oriental نبحث عن خبير نبيذ متمرس (Sommelier) للانضمام إلى فريقنا في مدينة مراكش. ستتاح لك الفرصة لتقديم تجربة استثنائية لضيوفنا من خلال تقديم أعلى مستويات خدمة النبيذ في مطاعمنا الراقية. إذا كنت شغوفًا بالنبيذ ولديك القدرة على تعزيز تجربة الضيوف، فإن هذه الوظيفة هي المناسبة لك.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تقديم مستوى عالٍ من خدمة النبيذ لجميع الضيوف في المطاعم.
• إدارة وتنظيم برنامج النبيذ والمشروبات بسلاسة لضمان جودة الخدمة.
• تطوير والحفاظ على برنامج نبيذ تنافسي ومتوافق مع التوجهات الطهو في المنشأة.
• الحفاظ على مستوى استثنائي من خدمة النبيذ والعمل على تصحيح أي عناصر غير مكتملة عند الحاجة.
• مراقبة مخزون النبيذ من خلال تطبيق نظام إدارة مناسب، وتحديث قوائم النبيذ بالتهجئة الصحيحة، والسنوات، والأسعار.
• التحكم اليومي في التخزين السليم، ودورات الشيخوخة، ودرجة حرارة جميع المخزونات في غرفة المشروبات، والإبلاغ عن أي مشكلات أو أعطال.
• دعم الأقسام الأخرى عند الحاجة من خلال توفير التدريب على النبيذ.
• ضمان نظافة وتحديث جميع معدات المشروبات وقوائم النبيذ مع التحقق من السنوات الصحيحة والعناصر غير المتوفرة.
• الإشراف على عملية شراء وتفاوض النبيذ.
• دعم التسويق والترويج للمطعم والمشاركة في المشاريع الخاصة المتعلقة بالنبيذ.
• الالتزام بفلسفة الشركة وثقافتها من خلال تقديم تجارب ذات جودة أسطورية يوميًا لضمان رضا الضيوف وتحقيق أهدافنا.

المتطلبات والمؤهلات:

• تدريب مهني كخبير نبيذ (Sommelier).
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في وظيفة مماثلة في قطاع الضيافة الفاخرة أو المطاعم الراقية.
• معرفة واسعة بالنبيذ والمشروبات.
• شخصية إبداعية وعملية.
• تنظيم وهيكلية في العمل.
• مهارات اتصال بين الأشخاص، وانفتاح على الثقافات المختلفة، وودود، وقابل للتواصل مع الآخرين.

المهارات المطلوبة:

• قدرة عالية على التحفيز وشخصية متحمسة مع مهارات استماع ممتازة.
• وعي عالي بالجودة وإحساس بالاتجاهات السائدة.
• مرونة وقدرة على التكيف، حيث تشمل الوظيفة العمل في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• إجادة جيدة للغتين الفرنسية والإنجليزية.

إذا كنت تبحث عن فرصة للعمل في بيئة راقية وتقديم تجارب فريدة لضيوفنا، فنحن نتطلع إلى تلقي طلبك. انضم إلينا وكن جزءًا من عائلة Mandarin Oriental!