Senior Sous Chef

تسعى شركة O Liban، الرائدة في مجال الضيافة في البحرين، إلى تعيين طاهٍ مساعد أول (Senior Sous Chef) للعمل بدوام كامل في مقر الشركة في المنامة. يتمتع هذا الدور بأهمية كبيرة، حيث سيشرف الطاهى المساعد الأول على العمليات اليومية في المطبخ، وإدارة تحضير الطعام، وقيادة فريق العمل لضمان تحقيق أعلى معايير الطهي الفاخرة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على جميع العمليات اليومية في المطبخ وضمان سير العمل بسلاسة.
• تخطيط قوائم الطعام بالتعاون مع الشيف التنفيذي وابتكار أطباق جديدة ومبتكرة.
• إدارة تدريب وتطوير مهارات الطهاة والمساعدين، لضمان تحقيق الأداء العالي.
• متابعة إدارة المخزون وضمان توفر جميع المكونات اللازمة لضمان الجودة والاستمرارية.
• الحفاظ على نظافة المطبخ والتأكد من التوافق مع معايير السلامة الغذائية والنظافة.
• المشاركة في إنشاء تجارب طعام استثنائية تهدف إلى إرضاء الضيوف.
• تطبيق استراتيجيات التحكم في التكاليف لزيادة كفاءة العمل.
• العمل بشكل وثيق مع فريق العمل لضمان تحقيق الأهداف المشتركة.

متطلبات الوظيفة:

• خبرة عملية في تقنيات الطهي، وإعداد القوائم، وتقديم الأطباق.
• مهارات قوية في القيادة، وإدارة الفرق، وتدريب الموظفين.
• خبرة في إدارة المخزون والتحكم في التكاليف.
• معرفة شاملة بمعايير السلامة الغذائية والنظافة.
• مهارات تنظيمية وإدارة الوقت استثنائية.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الحركة مع المحافظة على دقة التفاصيل.
• يفضل وجود خبرة سابقة في دور مماثل، خاصة ضمن بيئة ضيافة فاخرة.
• يحمل شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها.

المهارات المطلوبة:

• قدرة قوية على القيادة والتحفيز.
• مهارات تواصل فعالة مع جميع أعضاء الفريق.
• قدرة على الابتكار والإبداع في تقديم الأطباق.
• مهارات فائقة في العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية.
• شغف بالطهي والسعي نحو تحقيق التميز في كل طبق يتم تقديمه.

إذا كنت تبحث عن فرصة للانضمام إلى فريق عمل متميز في بيئة ضيافة راقية، فإن شركة O Liban توفر لك الفرصة لتحقيق طموحاتك المهنية في عالم الطهي. نحن نبحث عن طاهٍ مساعد أول يتمتع بالشغف والتفاني ليكون جزءًا من قصتنا.