Senior Sous Chef – Brazilian Cuisine
Rixos Hotels
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير8 مشاهدة
نحن في فندق Rixos، أحد أعضاء شبكة Accor، نبحث عن شيف مساعد أول متخصص في المطبخ البرازيلي للانضمام إلى فريقنا في شرم الشيخ، جنوب سيناء، مصر. إذا كنت شغوفًا بفن الطهي وترغب في العمل في بيئة ديناميكية حيث يمكنك تطوير مهاراتك والمساهمة في تجربة استثنائية للضيوف، فإن هذه الفرصة قد تكون المناسبة لك.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- مراقبة جميع جداول العمل في العمليات المطبخية، وضمان تنفيذها بشكل فعال.
- تقديم عروض تقديمية كل شهرين تتضمن 12 منتجًا جديدًا، بما في ذلك الأطباق والعرض والمرافق، لمواكبة الاتجاهات التشغيلية.
- الالتزام بقواعد النظافة في المطبخ، والتأكد من أن جميع الموظفين يظهرون بمظهر مرتب ومهني.
- تقييم أداء الفريق المخصص وبدء إجراءات الترقيات عند الحاجة.
- ضمان التحضير الفوري لجميع الوجبات المقدمة في المنافذ والأنشطة المتعلقة بالبانكيه وفقًا لساعات العمل المحددة.
- إجراء جولات منتظمة في جميع المطابخ والمخازن لضمان أعلى معايير النظافة والصيانة.
- تطوير العروض الغذائية وبدء ظهور الطهاة الضيوف عند الضرورة.
- السيطرة على تكاليف الطعام من خلال مراجعة واعتماد جميع الطلبات والمشتريات المباشرة وتقليل الفاقد.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة سابقة لا تقل عن 5 سنوات في مجال الطهي، مع التركيز على المطبخ البرازيلي.
- معرفة قوية بقواعد النظافة وسلامة الغذاء، بما في ذلك معايير HACCP.
- مهارات قيادية وإدارة فرق العمل بكفاءة.
- القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.
- مهارات تواصل ممتازة، مع القدرة على التعامل مع الشكاوى من الضيوف بشكل مباشر.
المهارات المطلوبة:
- إبداع في إعداد الأطباق وعرضها.
- قدرة على الابتكار وتقديم أفكار جديدة لتحسين قوائم الطعام.
- مهارات تنظيمية قوية مع اهتمام بالتفاصيل.
- قدرة على العمل بشكل تعاوني ضمن فريق.
إذا كنت تسعى للانضمام إلى فريق يقدر شغفك ويمنحك الفرصة للتطور والنمو المهني، نحن نتطلع إلى تلقي طلبك. انضم إلينا في تقديم تجربة ضيافة استثنائية تترك أثرًا إيجابيًا على ضيوفنا وزملائنا وكوكبنا.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١٥ مارس ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة