Restaurant Manager

نحن في مجموعة فنادق راديسون، واحدة من أكبر مجموعات الفنادق في العالم، نبحث عن مدير مطعم متميز للانضمام إلى فريقنا في الدوحة، قطر. إذا كنت شغوفاً بتقديم تجربة ضيافة استثنائية وترغب في العمل في بيئة ديناميكية، فإن هذه الفرصة هي لك.

نبذة مختصرة عن الوظيفة:
سوف تكون مسؤولاً عن إدارة العمليات اليومية لمطعم إيطالي، وضمان تقديم خدمة سلسة وتجربة ضيافة عالية الجودة للضيوف. ستقود وتدرب وتحفز فرق العمل في قسم الخدمة والمطبخ، مما يسهم في تطوير ثقافة العمل الجماعي والمعرفة بالمأكولات الإيطالية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان تقديم خدمة متميزة وتجربة ضيافة أصيلة.
• قيادة وتدريب وتحفيز فرق العمل على معايير الخدمة الإيطالية ومعرفة المأكولات.
• معالجة شكاوى الضيوف بطريقة مهنية وسريعة، مع الحفاظ على العلاقات الجيدة ومبادئ الضيافة الإيطالية.
• تخطيط جداول العمل وإدارة الحضور لضمان توفير العدد الكافي من الموظفين خلال أوقات الذروة والفعاليات الخاصة.
• التعاون الوثيق مع الطهاة و"بيتزاولو" والأقسام الأخرى لضمان الإنتاج في الوقت المناسب للأطباق المختلفة.
• مراقبة معايير النظافة والسلامة والامتثال للوائح المحلية الخاصة بالتعامل مع المكونات الإيطالية.
• التحكم في المخزون ومستويات التخزين وطلبات التوريد، مع التركيز على المكونات الإيطالية الأصلية.
• زيادة المبيعات والربحية من خلال الترويج للوجبات الإيطالية والعروض اليومية وتحسين قائمة الطعام.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مشابه في مجال الضيافة، ويفضل أن تكون في مطعم إيطالي أو غير رسمي.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز وتطوير الموظفين.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة.
• توجه قوي نحو خدمة العملاء وشغف بتقديم تجارب ضيافة استثنائية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع المواقف الصعبة بفاعلية.
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة واللوائح الصحية المحلية.
• وعي مالي شامل بما في ذلك الميزانية، والتحكم في التكاليف، وإدارة الإيرادات.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيم وإدارة الوقت جيدة.
• القدرة على التفكير الاستراتيجي وتحليل البيانات.
• مهارات التفاوض والإقناع.
• القدرة على العمل بشكل مستقل وكجزء من فريق.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءًا من فريق يقدر كل لحظة ويؤمن بقوة الضيافة، فلا تتردد في التقديم. انضم إلينا في مجموعة فنادق راديسون حيث نصنع كل لحظة ذات قيمة.