Restaurant Manager - Ninive Bahrain

نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة للانضمام إلى فريقنا في "RIKAS Hospitality Group" في البحرين، حيث سيتولى مسؤولية إدارة العمليات اليومية لأحد مطاعمنا. هذه الوظيفة مثالية للأشخاص الذين يتمتعون بشغف حقيقي بمجال الضيافة، ويستمتعون بقيادة فرق عمل عالية الأداء، ويزدهرون في بيئة تناول الطعام الفاخرة والسريعة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم خدمة سلسة وتجربة ضيافة استثنائية للضيوف.
• قيادة وتحفيز وتدريب فريق العمل الأمامي (FOH)، مع خلق بيئة عمل إيجابية وذات أداء عالٍ.
• الإشراف على مديري المساعدين وموظفي FOH، وضمان التزام الجميع بمعايير الخدمة وإجراءات الشركة.
• التأكد من أن المطعم مُعد بالكامل قبل كل خدمة، مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة والعرض والسلامة.
• مراقبة العمليات في قاعة الطعام، وتوزيع الطاولات، وتدفق الخدمة لزيادة الكفاءة ورضا الضيوف وفرص الإيرادات.
• بناء علاقات قوية مع الضيوف، والتعامل مع الملاحظات بشكل احترافي، وحل الشكاوى بسرعة لضمان تجربة تناول طعام إيجابية.
• التعاون مع فرق الحجز، والعمليات الخلفية (BOH)، وفرق الدعم لتحسين حجز الطاولات وتنسيق الخدمة.
• تعزيز الأداء التجاري من خلال زيادة عدد الزبائن، وتشجيع فرص البيع الإضافي، ومراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في إدارة المطاعم ضمن بيئة تناول طعام ذات حجم عالٍ أو فاخرة.
• مهارات قوية في القيادة وإدارة الأفراد.
• قدرة ممتازة على تقديم خدمة العملاء وحل النزاعات.
• فهم عميق لعمليات المطاعم، وخدمة الطعام والشراب، ومعايير الضيافة.
• معرفة في إعداد الميزانيات، ومراقبة التكاليف، وإدارة المخزون، وتخطيط القوى العاملة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل ممتازة وقدرة على التعامل مع الآخرين بشكل فعال.
• القدرة على العمل تحت ضغط وتلبية متطلبات العمل المتغيرة.
• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
• القدرة على اتخاذ القرارات السريعة والحاسمة لتحسين الأداء العام للمطعم.

إذا كنت تتمتع بالشغف والخبرة اللازمة للتميز في هذا الدور، فإننا ندعوك لتقديم طلبك والانضمام إلينا في تقديم تجارب استثنائية لضيوفنا في البحرين.