Restaurant Manager

تعتبر وظيفة مدير المطعم في مجموعة الكشاف فرصة مهنية متميزة للأفراد الذين يسعون للتميز في قطاع الطعام والشراب. تقع هذه الوظيفة بدوام كامل في السالمية، حيث سيتولى المدير مسؤوليات إشرافية تهدف إلى تقديم تجارب تناول طعام استثنائية وضمان رضا الضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان سير العمل بكفاءة.
• إدارة فرق العمل في قسم الخدمة وقسم المطبخ، بما في ذلك جدولة الموظفين.
• دعم عمليات التوظيف، والتوجيه، والتدريب للموظفين الجدد.
• مراقبة جودة الخدمة والمعايير الغذائية، وضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف وحل المشكلات بسرعة وكفاءة لتعزيز مستوى الرضا.
• إدارة المخزون والتنسيق مع الموردين للسيطرة على التكاليف.
• إعداد التقارير اليومية المتعلقة بالإيرادات والأرباح لدعم الأهداف المالية.
• تعزيز بيئة عمل تعاونية تشمل تحسين الأداء المستمر والتواصل الواضح بين الفرق.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة في مجال الطعام والشراب، مع معرفة دقيقة بالعناصر الغذائية والمعايير الصحية.
• مهارات مثبتة في التوظيف وإدارة الفرق، بما في ذلك التدريب والمتابعة لأداء الموظفين.
• خبرة سابقة كمدير مطعم أو مساعد مدير، أو في دور قيادي مشابه في مجال الضيافة أو خدمات الطعام.
• قدرة على التواصل بفعالية مع أعضاء الفريق والإدارة والموردين، وتلبية احتياجات الضيوف بشكل محترف.
• فهم أساسي لأساليب التحكم في التكاليف وإدارة المخزون والتقارير اليومية.
• مرونة في ساعات العمل، بما في ذلك الفترات المسائية وعطلات نهاية الأسبوع.

المهارات المطلوبة:

• تركيز قوي على خدمة العملاء ورضاهم، مع القدرة على التعامل مع ملاحظات الضيوف بطريقة احترافية.
• مهارات تنظيمية عالية وقدرة على حل المشكلات، مع الانتباه للتفاصيل.
• قدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على هدوء أعصابك في الأوقات المزدحمة.
• إلمام بأساسيات استخدام أدوات الكمبيوتر أو أنظمة نقاط البيع، ويفضل معرفة برامج إدارة المطاعم.
• يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة، ولكن الخبرة المعادلة تعتبر مقبولة.

تعد مجموعة الكشاف بيئة عمل ديناميكية تركز على الضيوف، حيث توفر فرصاً للتطور والمساهمة في نجاح العمل. انضم إلينا لتكون جزءًا من فريق يهدف إلى تقديم تجارب تناول طعام لا تُنسى!