Pastry/Bakery Commi

تُعَدُّ وظيفة "مساعد الحلويات والمخبوزات" (Pastry/Bakery Commi) فرصة مثيرة للانضمام إلى فريق شركة "Earth Roastery"، التي تأسست عام 2014 على يد علي الفهد. تتخصص الشركة في تقديم القهوة عالية الجودة وتوفير تجربة فريدة لعملائها. يسعى فريقنا المتنوع من الخبراء والفنانين إلى تقديم منتجات وخدمات استثنائية، وندعوكم للانضمام إلينا في هذا المسعى.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. إعداد الطعام – الحلويات والمخبوزات والمطبخ البارد:

   • المساعدة في تحضير العجائن، والخلطات، والخبز، والحلويات، والكعك، والكريمات، والحشوات، والزينة.
   • دعم إنتاج الخبز الفني، والكرواسون، والمافن، والبسكويت، وغيرها من المخبوزات.
   • تحضير السلطات، والسندويشات، والمقبلات الباردة، والصلصات، والأطباق الباردة، والحلويات.
   • تقطيع، وتقطيع، وتنظيم الخضار، والفواكه، واللحوم، والمأكولات البحرية، ومكونات المخبوزات وفقاً للوصفات القياسية.
   • المساعدة في تجميع، وتزيين، وتقديم الحلويات والأطباق الباردة حسب معايير العرض.

2. إعداد المحطة والتجهيز:

   • تحضير المكونات اليومية بما في ذلك الوزن، والقياس، وتنظيم المكونات.
   • تجهيز محطات العمل قبل الخدمة لضمان سلاسة العمليات.
   • إعادة تعبئة المكونات والمساعدة خلال ساعات الخدمة المزدحمة.
   • الحفاظ على نظافة وتنظيم وكفاءة محطات العمل في جميع الأوقات.

3. الجودة والاتساق:

   • التأكد من أن جميع المنتجات تلبي معايير الشركة من حيث النكهة، والملمس، والعرض.
   • الحفاظ على الاتساق في الخبز، والتحضير، والتقديم.
   • مراقبة نضارة ودرجة حرارة العناصر الباردة والمخبوزة.
   • الإبلاغ عن أي مشكلات تتعلق بالمكونات، أو المعدات، أو جودة المنتجات للمشرفين على الفور.

4. مراقبة المخزون وإدارة المخزون:

   • المساعدة في فحص واستلام وتخزين التوصيلات بشكل صحيح.
   • ضمان وضع العلامات بطريقة صحيحة، وتاريخ الصلاحية، وتخزين جميع العناصر المعدة وغير المعدة.
   • اتباع إجراءات FIFO (الأول في الدخول، الأول في الخروج).
   • إبلاغ المشرفين عن انخفاض المخزون، أو العناصر التالفة، أو المنتهية الصلاحية.

5. سلامة الغذاء والنظافة:

   • الالتزام الصارم بأنظمة HACCP ولوائح سلامة الغذاء.
   • الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• خبرة سابقة في مجال المطبخ أو العمل في المخابز تعتبر ميزة.
• رغبة قوية في التعلم والتطور في مجال الحلويات والمخبوزات.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحت الضغط.
• الالتزام بمعايير الجودة والنظافة في العمل.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية قوية.
• القدرة على اتباع التعليمات بدقة.
• مهارات التواصل الفعّال.
• شغف بالطهي والإبداع في إعداد الأطعمة.

إذا كنت تسعى لفرصة عمل مثيرة في بيئة مليئة بالشغف والإبداع، فنحن ندعوك للانضمام إلى فريق "Earth Roastery" والمساهمة في تقديم تجربة استثنائية لعملائنا.