Manager - Catering Services (DEL5)

تبحث شركة القدية للاستثمار عن مدير متميز لخدمات الطعام ليقود عمليات تقديم الطعام لدينا، مع تقديم تجارب طعام استثنائية مُصممة خصيصاً لمجموعة متنوعة من الأحداث والمناسبات. تُعد هذه الوظيفة حيوية لضمان التزام خدمات تقديم الطعام بالمعايير العالية المرتبطة بالقدية، وفي الوقت نفسه إبهار ضيوفنا بخيارات طعام مبتكرة ولا تُنسى. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن الإشراف على عملية تقديم الطعام بأكملها، بدءًا من إنشاء القوائم وخطط اللوجستيات إلى تنفيذ الخدمة في الموقع.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• قيادة العمليات الخاصة بتقديم الطعام عبر المطابخ وقاعات الطعام ونقاط الخدمة الغذائية.
• إدارة أداء مقدمي خدمات الطعام، وضمان الالتزام بمتطلبات العقود، ومؤشرات الأداء الرئيسية، وإجراءات التشغيل القياسية.
• الإشراف على تخطيط القوائم، والتوازن الغذائي، والتحكم في الحصص، وتلقي ملاحظات المقيمين.
• ضمان الالتزام بنظام إدارة سلامة الغذاء بالتنسيق مع مشرف سلامة الغذاء ووظائف الجودة والصحة والسلامة.
• التحكم في تكاليف العمليات الغذائية من خلال تقليل الفاقد، وتتبع الاستهلاك، وتحسين العمليات.
• ضمان الامتثال لتوظيف وتدريب فرق تقديم الطعام والمقاولين.
• قيادة إدارة الحوادث واتخاذ الإجراءات التصحيحية بشأن سلامة الغذاء أو انقطاع الخدمة.
• إدارة جميع جوانب عمليات تقديم الطعام، وضمان توفير وجبات ومشروبات عالية الجودة وخدمة استثنائية لجميع الفعاليات.

المتطلبات والمؤهلات:

• درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة (إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، سلسلة الإمداد، أو ما يتعلق بها).
• يفضل الحصول على شهادات مهنية ذات صلة بالوظيفة (مثل HACCP/ISO 22000، NEBOSH/IOSH، ISO Lead Auditor، IFMA، CIPS، وغيرها).
• خبرة لا تقل عن 6 سنوات في عمليات تقديم الطعام أو خدمات الطعام في بيئات كبيرة.
• على الأقل 3 سنوات في دور إداري ي oversee عمليات تقديم الطعام متعددة المواقع أو الخدمات الغذائية المتعاقد عليها.
• خبرة في الالتزام بسلامة الغذاء والتدقيق في البيئات المنظمة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية وإدارة مشاريع قوية، مع القدرة المثبتة على إدارة أحداث متعددة في وقت واحد.
• مهارات اتصال ممتازة، مع القدرة على بناء علاقات قوية مع العملاء وفهم احتياجاتهم.
• القدرة على تطوير قوائم طعام مبتكرة تعكس تفضيلات الضيوف ومتطلبات النظام الغذائي.
• مهارات قيادة وتدريب فعالة لضمان تقديم فريق العمل لمستويات عالية من الخدمة والاحترافية.

إذا كنت تمتلك الخبرة والطموح لتكون جزءاً من فريقنا وتقديم تجارب طعام لا تُنسى، ندعوك للتقديم لهذه الوظيفة المميزة في القدية.