Junior Sous Chef
The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.
Dohaدوام كاملخبير0 مشاهدة
تعتبر وظيفة الشيف المساعد المبتدئ (Junior Sous Chef) في فندق ريتز-كارلتون، الدوحة، فرصة رائعة للانضمام إلى فريق عمل متميز في واحدة من أبرز وجهات الضيافة العالمية. يوفر هذا الدور بيئة ديناميكية تسمح لك بتطبيق مهاراتك في الطهي والمساهمة في تقديم تجارب طعام استثنائية للضيوف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية ومتطلبات النظافة.
- الاجتماع مع الشيف لمراجعة المهام، وتوقع مستويات العمل والتغييرات اللازمة.
- إعداد المكونات اللازمة للطهي، بما في ذلك تقطيع وتخزين الطعام لضمان جاهزيته للخدمة.
- متابعة إعداد الطعام بين خدمات الوجبات، وطهي الأطباق وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
- مراقبة جودة الطعام أثناء التحضير، وضبط الكميات وفقاً للوصفات أو التقديرات الشخصية.
- اختبار الطعام للتأكد من نضجه الكافي من خلال التذوق أو الشم.
- تقديم الطعام بشكل مناسب والحرص على تقديمه بتنسيق جذاب.
- دعم فريق العمل في أوقات الذروة، والتواصل بشأن أي مساعدات مطلوبة.
- مراقبة تكاليف المواد الغذائية والمساعدة في تقليل الهدر.
- توجيه ومساعدة العمال في تنظيف المطبخ بكفاءة.
- طرح أفكار جديدة وإدارة القسم في غياب الشيف والشيف المساعد.
- الحفاظ على أدوات المطبخ ونظافتها وتعقيمها، والتأكد من صحة درجات حرارة المعدات والطعام.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
- خبرة لا تقل عن 6 سنوات في مجال الطهي.
- سنة واحدة من الخبرة في الإشراف.
- ليس هناك حاجة لشهادة أو ترخيص خاص.
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة.
المهارات المطلوبة:
- مهارات تواصل فعالة وقدرة على العمل ضمن فريق.
- القدرة على التكيف مع متطلبات العمل المتغيرة.
- مهارات تنظيمية قوية والاهتمام بالتفاصيل.
- القدرة على استخدام أدوات المطبخ بشكل آمن وفعال.
إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مهاراتك في بيئة احترافية ومجزية، فإننا نرحب بك للانضمام إلى فريق فندق ريتز-كارلتون، حيث نؤمن بتقدير الخلفيات المتنوعة ونشجع على الابتكار والإبداع.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١ مايو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة