Junior Sous Chef – Pizzaiolo: a-Ma-Re / Kalsa – Jumeirah Al Naseem

نحن في فندق جميــره، الرائد العالمي في مجال الضيافة الفاخرة، نقدم فرصة مثيرة للانضمام إلى فريقنا كطاهٍ مساعد مبتدئ - بيتزايو (Junior Sous Chef – Pizzaiolo) في جميــره النخيل. ستساهم في تعزيز تجربة ضيوفنا من خلال تقديم أشهى أنواع البيتزا، مع المحافظة على معايير الجودة والابتكار التي تشتهر بها علامتنا التجارية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• دعم الطاهي المساعد ورئيس الطهاة في الإشراف على قسم البيتزا، وضمان جودة الطعام والمظهر التقليدي.
• المشاركة بشكل فعال في تحضير العجين والتخمير، وكذلك تحضير المكونات الخاصة بالبيتزا وخبزها، مع إدارة درجات حرارة الفرن والتقنيات المستخدمة.
• المساعدة في تخطيط قائمة البيتزا وتطوير الوصفات، بما في ذلك اختبارها وتنقيحها والحفاظ على المواصفات الدقيقة.
• مراقبة معايير الإنتاج خلال الخدمة، وتصحيح الأساليب للحفاظ على الطعم الأمثل والملمس والكفاءة.
• دعم جدولة الموظفين في قسم البيتزا، بما في ذلك إعداد الجداول، الساعات الإضافية، الإجازات، وتدريب الطهاة المبتدئين.
• ضمان الحفاظ على معايير صارمة للنظافة وسلامة الغذاء والنظافة العامة.

المتطلبات والمؤهلات:

• الحد الأدنى من 5 سنوات من الخبرة في سلسلة فنادق خمس نجوم دولية في أوروبا وآسيا في وظيفة طاهٍ جزئي (Chef De Partie).
• إتمام تدريب الطهي أو تدريب الطهاة لمدة لا تقل عن عام واحد.
• معرفة شاملة بجميع تقنيات وطرق الطهي المختلفة.
• إتقان اللغة الإنجليزية.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على معايير الجودة العالية.
• مهارات تنظيمية قوية وإدارة الوقت.
• قدرة على التواصل الفعّال والعمل ضمن فريق.
• اهتمام بالتفاصيل والابتكار في تقديم الأطباق.

نحن في جميــره نؤمن بأهمية خلق بيئة عمل يشعر فيها الزملاء بالتقدير والدعم، مما يمنحهم الإلهام للتفوق والابتكار. إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مهاراتك في بيئة مهنية متميزة، فإننا نتطلع إلى استلام طلبك.