Junior Sous Chef – Brazilian Cuisine

انضم إلى فريق فندقي رفيع المستوى في منتجع ريكوس، حيث نبحث عن طاهٍ مساعد مبتدئ في فنون الطهي البرازيلية. هذه فرصة مثيرة للتطوير المهني والنمو في بيئة عمل تحفز الإبداع وتقدم تجربة فريدة لضيوفنا. في ريكوس، نؤمن بقوة كل فرد في الفريق وما يمكن أن يقدمه لتحقيق تجربة ضيافة متميزة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الطاهي التنفيذي في إدارة جميع وحدات المطبخ وضمان سير العمليات بكفاءة.
• تحمل المسؤولية عن تكاليف وجودة ونظافة وطعم وعرض جميع أنواع الأطعمة المُعدة أو المُشترى من قبل المنشأة، وضمان رضا العملاء.
• تحديد أساليب العمل ومعايير الطهي والتأكد من تطبيقها لضمان إعداد الطعام بجودة عالية وفعالية في العمل.
• التنسيق مع جميع الطهاة في الأقسام المختلفة وتوجيههم حسب الحاجة.
• متابعة جودة وتقديم الأطعمة المخصصة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء بما يتماشى مع المعايير المطلوبة.
• إعداد قائمة بالمواد اللازمة للشراء، وتقديم الطلبات في النظام والتحقق من جودة اللحوم والأسماك والخضروات المُشتراة.
• مراقبة أنظمة التبريد في مخازن الغذاء والتأكد من استخدام المواد الغذائية وفقًا لمبدأ "الأول في الدخول، الأول في الخروج".
• تنظيم جدول العمل الأسبوعي للعاملين في المطبخ وتقديم تقارير الأداء للطهاة التنفيذيين.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة معترف بها في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• خبرة سابقة في العمل كمساعد طاهٍ أو في مجال الطهي لا تقل عن عامين.
• معرفة قوية بفنون الطهي البرازيلية ومكوناتها.
• القدرة على العمل تحت ضغط وإدارة الوقت بشكل فعال.
• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على العمل ضمن فريق.

المهارات المطلوبة:

• مهارات اتصال فعالة مع القدرة على توجيه الفريق بوضوح.
• إبداع في تقديم الأطباق وفن الطهي.
• التزام صارم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• مهارات حل المشاكل والتفكير النقدي لتحسين العمليات.

إذا كنت شغوفًا بالطهي وتمتلك الرغبة في العمل في بيئة مهنية نابضة بالحياة، فلا تتردد في التقديم للانضمام إلى فريقنا في ريكوس. ننتظر بفارغ الصبر انضمامك إلينا لنصنع معًا تجارب لا تُنسى لضيوفنا!