Hygiene Manager

تسعى شركة ماريوت الدولية لتوظيف مدير نظافة يضطلع بمسؤوليات حيوية لضمان الامتثال لمعايير النظافة وسلامة الغذاء في عملياتنا. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن تقديم المشورة حول ممارسات التعامل السليم مع الطعام وتوفير التدريب في مجال نظافة الغذاء لجميع الموظفين الجدد والمتدربين. كما سيقوم بتحديد مجالات المخاطر الرئيسية في مختلف عمليات الطعام واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• التحقق من الامتثال لمتطلبات تدقيق معايير الجودة (BSA) الخاصة بشركة ماريوت الدولية في جميع العمليات.
• تقديم المشورة والمراقبة للموظفين المعنيين بتعامل الطعام لضمان اتباعهم لممارسات التعامل السليم.
• تحديد مجالات المخاطر الرئيسية في عمليات الطعام المتنوعة واتخاذ الإجراءات التصحيحية الوقائية.
• التحقق من الامتثال للوائح الغذاء والنظافة، وظروف الترخيص، ومدونات الممارسات المتعلقة بعمليات الطعام.
• تقديم المشورة الفنية بشأن قضايا وضع علامات المنتجات لتلبية المتطلبات الحكومية.
• إجراء وتوثيق عمليات تفتيش يومية للمطبخ تتعلق بالنظافة الشخصية والبيئية والغذائية وتوفير خطط تصحيحية عند الحاجة.
• إجراء تفتيشات منتظمة على البائعين بالتعاون مع فرق الشراء والقيادة الطهو.
• التنسيق مع شركة مكافحة الآفات لحل أي مشكلات تتعلق بالآفات ومراقبة أداء مكافحة الآفات.

المتطلبات والمؤهلات:

• الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن سنتين في مجال الطعام والشراب أو الطهي أو في مجال مهني ذي صلة.
• أو الحصول على درجة علمية لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة.
• يفضل أن يكون لدى المرشح درجة في الصحة البيئية أو الطهي.
• القدرة على التواصل الفعال وبناء علاقات تعاون مع الموظفين.
• القدرة على التعامل مع الشكاوى والاستفسارات من العملاء والجهات المحلية المعنية بصحة الغذاء.
• معرفة جيدة بممارسات سلامة الأغذية ومعايير النظافة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
• مهارات تحليلية لحل المشكلات المتعلقة بالنظافة وسلامة الغذاء.
• قدرة على التدريب والتوجيه وتعليم الآخرين.
• مهارات تواصل ممتازة، سواء كتابياً أو شفهياً، للتفاعل مع فرق العمل المختلفة.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءًا من فريق العمل في بيئة مهنية متميزة، فإننا نرحب بك لتقديم طلبك للانضمام إلى شركة ماريوت الدولية. نحن نؤمن بتوفير بيئة عمل شاملة ومنفتحة، حيث يتم تقدير جميع الموظفين وتوفير فرص التطور المهني.