Head Butcher
Hilton
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير13 مشاهدة
تبحث شركة هيلتون عن رئيس جزار (Head Butcher) للانضمام إلى فريقها في منطقة مكة المكرمة. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن ضمان تحضير اللحوم والأسماك بأعلى مستويات الجودة، مما يسهم في تقديم تجربة متميزة للضيوف. بالإضافة إلى ذلك، سيتولى تدريب الطاقم وضبط التكاليف، مما يجعله دوراً حيوياً في العمليات اليومية للمطبخ.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- تحضير جميع أنواع اللحوم والأسماك وفقاً لأعلى معايير الجودة وداخل الإرشادات المعتمدة من الشركة.
- ضمان تخزين الطعام بشكل فعال وتدوير المخزون بشكل منتظم.
- الإبلاغ عن أي فساد أو هدر في المواد الغذائية إلى الطاهي الرئيسي.
- الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل، والتأكد من عدم وجود تلوث متبادل.
- المساهمة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بشكل سريع وفعال.
- تحديد ومراقبة أحجام الحصص المخصصة لقطع اللحوم والأسماك.
- التحكم في التكاليف دون المساس بمعايير الجودة، وتحسين هوامش الربح الإجمالية والأهداف المالية الأخرى.
- التعاون مع الأقسام الأخرى للحفاظ على علاقات عمل جيدة.
- الالتزام بالمعايير والتشريعات المتعلقة بالصحة والسلامة الغذائية، وتدريب الفريق عليها.
- الامتثال لأنظمة الأمن والسلامة في الفندق والإبلاغ عن أي مشكلات تتعلق بالصيانة أو النظافة أو المخاطر.
المتطلبات والمؤهلات:
- حصول المرشح على شهادة متوسطة في نظافة الغذاء.
- يتمتع بموقف إيجابي ومهارات تواصل جيدة.
- القدرة على العمل تحت الضغط.
- القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق.
- خبرة سابقة في المطبخ أو مجال الجزارة.
- من المفضل أن يكون لديه خبرة سابقة في دور مشابه.
- معرفة بالتوجهات الحالية في السوق.
المهارات المطلوبة:
- مستوى عالٍ من المعرفة في نظافة الغذاء.
- القدرة على إدارة الوقت بفعالية.
- مهارات تحكم في التكاليف.
- القدرة على التعامل مع الضغوط وتحقيق النتائج.
إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية متميزة في بيئة عمل فريدة، فإن الانضمام إلى فريق هيلتون سيكون خيارك المثالي. نؤمن بأن أعضاء فريقنا هم قلب نجاحاتنا، ونحرص على توفير بيئة عمل تعزز من تجارب الضيوف وتساهم في تقديم مستوى عالٍ من الضيافة.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٥ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة