Food & Beverage Manager

مدير الأغذية والمشروبات هو المسؤول عن إدارة العمليات اليومية لقسم الأغذية والمشروبات، مع ضمان تحقيق معايير عالية من الخدمة والجودة ورضا الضيوف. يتضمن هذا الدور الإشراف على جميع جوانب عمليات تناول الطعام، بما في ذلك إدارة الأشخاص، وتطوير القوائم، والتحكم في المخزون، وإعداد الميزانيات، وضمان الالتزام باللوائح الصحية والسلامة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• توفير اتجاه استراتيجي لقسم الأغذية والمشروبات في الفندق.
• تدريب وتطوير فريق الأغذية والمشروبات وتقديم الدعم عند الحاجة.
• ضمان الحفاظ على تدفق اتصال فعال في جميع الأوقات.
• حضور اجتماعات قسم الأغذية والمشروبات لمناقشة أي قضايا أو مخاوف تتعلق بالموظفين بشكل ربع سنوي.
• ضمان عمل الأقسام التشغيلية بفاعلية كفريق واحد مع قسم الأغذية والمشروبات لتقديم خدمة سلسة.
• بالتعاون مع الشيف التنفيذي، إعداد الترويج للمبيعات والتسويق.
• العمل بشكل وثيق مع جميع رؤساء أقسام الأغذية والمشروبات لضمان الامتثال الكامل للتراخيص واللوائح والسياسات الصحية.
• إجراء مراجعات دورية لتقييم قبول العملاء لخدمات المطاعم الفردية وحفلات الاستقبال.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة في إدارة الأغذية والمشروبات في فندق أو منتجع.
• معرفة شاملة باللوائح الصحية والسلامة ومعايير الجودة.
• القدرة على إعداد الميزانيات وتحليل البيانات المالية.
• مهارات قوية في التواصل وإدارة الفرق.
• قدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.
• مهارات تنظيمية عالية وقدرة على اتخاذ القرارات السريعة.
• شهادة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
• قدرة على التفكير الإبداعي وتقديم أفكار جديدة لتحسين الخدمات.
• مهارات تحليلية قوية لفهم الاتجاهات السوقية.
• مهارات خدمة العملاء الممتازة والقدرة على التعامل مع مختلف الشخصيات.

نحن في Wyndham Hotels & Resorts EMEA نبحث عن مرشح متميز للانضمام إلى فريقنا في الدوحة، قطر. إذا كنت شغوفًا بإدارة الأغذية والمشروبات ولديك الرغبة في تحقيق التميز، ندعوك للتقديم والانضمام إلى عائلتنا.