Food and Beverage Manager
IHG Hotels & Resorts
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير0 مشاهدة
مدير المأكولات والمشروبات
تسعى فنادق ومنتجعات IHG لتعيين مدير للمأكولات والمشروبات في فندق voco مسقط الموج. في هذه الوظيفة، ستقود جميع عمليات المأكولات والمشروبات عبر المطاعم والبارات وخدمة الغرف والفعاليات. ستكون مسؤولاً عن تحقيق التميز التشغيلي وتقديم تجارب استثنائية لضيوفنا، مما يسهم في تعزيز الأداء المالي للفندق.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- قيادة جميع عمليات المأكولات والمشروبات، وضمان تحقيق أهداف الجودة ورضا الضيوف.
- التعامل مع طلبات وشكاوى الضيوف، مع الحفاظ على مستوى عالٍ من رضا العملاء.
- تحليل آراء الضيوف لتحديد توقعاتهم وبناء ولائهم.
- التواصل المنتظم مع الضيوف لضمان تحقيق توقعاتهم.
- توجيه الأنشطة اليومية، وتخطيط وتوزيع العمل لضمان توافر العدد المناسب من الموظفين.
- تطوير الفريق وتحسين أدائهم من خلال التدريب والتوجيه، وتحديد أهداف الأداء والتطوير للزملاء.
- تعزيز بيئة عمل رائعة تتيح للفرق الازدهار، من خلال ربط الأقسام المختلفة لتعزيز روح الفريق الواحد.
- إدارة برامج تسويق المأكولات والمشروبات في الفندق والمشاركة في أنظمة التسويق والترويج على مستوى المجموعة.
- متابعة أنشطة المنافسين وابتكارات الصناعة.
- مراجعة والموافقة على تصميم قوائم الطعام والمفاهيم بالتعاون مع الشيف التنفيذي.
- إدارة إجراءات جرد المأكولات والمشروبات.
- المساعدة في إعداد الميزانية السنوية للفندق وتحديد أهداف القسم.
- مراقبة الميزانية والتحكم في النفقات مع التركيز على تكاليف المأكولات والمشروبات والعمالة.
- تحديد فرص مبيعات إضافية لتعزيز الإيرادات.
- قيادة العروض الترويجية التي تقدم تجارب طعام رائعة للضيوف بأسعار معقولة.
المتطلبات والمؤهلات:
- حاصل على درجة جامعية في إدارة خدمات الطعام أو إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة.
- خبرة تتراوح بين 3 إلى 4 سنوات في منصب مشابه أو في مجال ذي صلة، مع سجل مثبت من الإنجازات.
- مهارات ممتازة في التواصل الكتابي والشفهي باللغتين الإنجليزية والعربية، ويفضل إتقان لغات أخرى.
المهارات المطلوبة:
- قدرة قوية على القيادة وإدارة الفرق.
- مهارات تحليلية لتقييم الأداء ورضا الضيوف.
- مهارات تنظيمية عالية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
- قدرة على العمل تحت الضغط وإدارة التحديات اليومية.
- مهارات تواصل فعالة لتعزيز التعاون بين الأقسام المختلفة.
إذا كنت تبحث عن فرصة مثيرة لتكون جزءًا من فريق محترف في بيئة ديناميكية، فنحن نتطلع إلى استقبال طلباتك للانضمام إلى عائلتنا في IHG Hotels & Resorts.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١٦ أغسطس ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة