Executive Sous Chef

نحن في شركة إربيل روتانا، نبحث عن طاهٍ تنفيذي مساعد متحمس وديناميكي للانضمام إلى فريقنا المتميز. إذا كنت شغوفًا بتقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتقديم حلول مبتكرة لضيوفنا، فإن هذه الفرصة هي المناسبة لك.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• المساعدة في إدارة كافة جوانب إنتاج الطعام وتحسين الجودة بالتعاون مع الطاهي التنفيذي.
• تصميم وتنفيذ والإشراف على الفعاليات الخاصة والعروض الغذائية بالتعاون مع الطاهي التنفيذي.
• مراقبة المعايير المنتظمة للإنتاج لضمان أعلى مستويات الجودة في جميع المطابخ.
• التأكد من تطبيق معايير HACCP واتباع المعايير الصحية المطلوبة من قبل البلدية في جميع مناطق العمل.
• المحافظة على معرفة شاملة بالمنتجات بما في ذلك المكونات، المعدات، الموردين، الأسواق، والاتجاهات الحالية.
• مراقبة المنافسين المحليين ومقارنة عملياتهم بعمليات إنتاج الطعام في الفندق.
• متابعة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكاليف الطعام في الفندق.

المتطلبات والمؤهلات:

• يجب أن يكون لدى المتقدم تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريب طهاة، بالإضافة إلى خبرة لا تقل عن خمس سنوات في مؤسسات ذات جودة عالية تشمل المعجنات، المخابز، اللحوم، الأطباق الانتقائية، والبوفيهات.
• القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية مع سجل مثبت في إعداد وتحضير وتقديم وحفظ الطعام.

المهارات المطلوبة:

• يجب أن يكون المرشح المثالي مرنًا ومنظمًا بشكل جيد، مع مهارات إدارية قوية للتعامل مع مستويات مختلفة في بيئة عمل متعددة الثقافات.
• مهارات تدريب وتوجيه متطورة، بالإضافة إلى القدرة على بناء فريق عمل قوي.
• الانتباه للتفاصيل وروح المبادرة.
• شغف بالطعام واهتمام قوي بخدمة العملاء مع نهج عملي.

إذا كنت تبحث عن فرصة للانضمام إلى فريق يتميز بالإبداع والتميز، فلا تتردد في التقدم لهذه الوظيفة. نرحب بك كجزء من عائلتنا في إربيل روتانا، حيث نؤمن بأن كل فرد يسهم في نجاحنا الجماعي.