Executive Chef
The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.
Ammanدوام كاملخبير0 مشاهدة
تبحث شركة ذا ريتز-كارلتون عن شيف تنفيذي متميز لقيادة العمليات اليومية لمطبخ الفندق في عمّان. سيكون الشيف مسؤولا عن تحقيق النجاح الكلي لجميع الأنشطة الغذائية، مع إظهار مهارات الطهي من خلال الأداء الشخصي وقيادة الفريق والتعامل مع جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يتطلب هذا الدور العمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين، مع تعظيم الأداء المالي في جميع مجالات المسؤولية.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إدارة العمليات اليومية للمطبخ وتوجيه فريق الإدارة.
- توفير التوجيه والتدريب للموظفين، وتحديد معايير الأداء ومراقبة التنفيذ.
- تعزيز الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- الإشراف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة بشكل متسق.
- وضع وتنفيذ الإرشادات وإجراءات الرقابة لمناطق الشراء والاستلام.
- مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة التشغيلية والأهداف المالية.
- استقبال تعليقات الموظفين واستخدام سياسة "الباب المفتوح" لمعالجة المشكلات أو المخاوف.
- تقديم التوجيه والتنسيق لفرق الطهي وموظفي إعداد الطعام، وتقديم تقنيات الطهي الحديثة.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن 6 سنوات في مجال الطهي أو الضيافة.
- أو درجة علمية مدتها سنتان من جامعة معترف بها في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات.
- خبرة في إدارة العمليات الغذائية والمشروبات أو مجال ذي صلة.
المهارات المطلوبة:
- مهارات تواصل قوية وقدرة على التأثير وإلهام الآخرين.
- القدرة على إنشاء علاقات تعاونية ومفتوحة مع الموظفين.
- مهارات تنظيمية قوية والقدرة على تحديد الأهداف ومراقبتها.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مسيرتك المهنية في بيئة فاخرة ومليئة بالتحديات، فهذه هي الوظيفة المثالية لك. انضم إلى فريق ذا ريتز-كارلتون وكن جزءًا من تجربة لا تُنسى للضيوف.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٣٠ يوليو ٢٠٢٦
التخصصخدمة العملاء
عن الشركة