Executive Chef – Seasonal Role (May – September)

نحن في فندق مورغانز أورجينالز نبحث عن طاهٍ تنفيذي جريء ومبدع للانضمام إلى فريقنا خلال الموسم العالي من مايو حتى سبتمبر. هذه فرصة مثيرة للانضمام إلى أول فندق لمورغانز أورجينالز في مصر، حيث ستساهم في تقديم تجربة طعام فاخرة تعكس روح الفندق الفريدة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• التعاون مع مدير الأغذية والمشروبات وفريق العلامة التجارية والطهي لتصميم قوائم مبتكرة تجمع بين المكونات المحلية والاتجاهات العالمية.
• توظيف وتدريب وإلهام فريق العمل، وضمان تحقيق التميز التشغيلي وثقافة فريق قوية.
• الإشراف على إعداد المطبخ والمعدات ومتطلبات التشغيل، والتأكد من الامتثال لمعايير الترخيص والسلامة.
• العمل مع قسم التسويق والعلاقات العامة لإنشاء تجارب طعام لا تُنسى وتسليط الضوء على القصة الطهو الخاصة بالفندق.
• قيادة العمليات اليومية في المطبخ عبر جميع منافذ الأغذية والمشروبات، مع ضمان تقديم طعام عالي الجودة وبشكل متسق ومبتكر.
• مراقبة تكاليف الطعام وهوامش الربح ومؤشرات الأداء الرئيسية للحفاظ على الربحية مع تعزيز الابتكار في الطهي.
• التأكد من الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والتشغيل بشكل دائم.
• الحفاظ على أعلى جودة في تقديم الطعام وعرضه ورضا الضيوف.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو في دور مشابه، يفضل في بيئات فندقية راقية.
• معرفة قوية بالمكونات المحلية والاتجاهات الطهو العالمية.
• القدرة على إدارة فريق عمل متنوع وتحفيزه لتحقيق الأداء العالي.
• خبرة في إدارة التكاليف وتحليل بيانات الأداء.
• مهارات تنظيمية استثنائية وقدرة على العمل تحت الضغط.
• شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها.

المهارات المطلوبة:

• مهارات قيادية قوية وقدرة على بناء فرق عمل فعالة.
• قدرة على الابتكار والإبداع في تصميم قوائم الطعام.
• مهارات تواصل ممتازة مع القدرة على العمل بشكل تعاوني مع الفرق المختلفة.
• الالتزام بمعايير الجودة والنظافة في المطبخ.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتوظيف مهاراتك في بيئة ديناميكية ومليئة بالتحديات، فإننا ندعوك لتقديم طلبك للانضمام إلى فريقنا. نحن نؤمن بأننا نخلق تجارب فريدة تترك انطباعًا دائمًا، ونرغب في أن تكون جزءًا من هذه الرحلة!