Executive Chef - Indo-Persian Cuisine
Wynn Al Marjan Island
جميع مناطق المملكةدوام كاملمتوسط13 مشاهدة
تسعى شركة وين أل مرجان آيلاند، المنتجع الفاخر المزمع افتتاحه في الإمارات العربية المتحدة خلال ربيع عام 2027، إلى توظيف شيف تنفيذي متخصص في المأكولات الهندية والفارسية للانضمام إلى فريق الطهي. يتميز المنتجع بموقعه المذهل على جزيرة خلابة، ويضم 1530 غرفة وجناحاً، و22 مطعماً وصالة، ومسرحاً، ونادٍ ليلي، ومنتجعاً صحياً خمس نجوم.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إدارة العمليات اليومية للمطبخ بكفاءة وفعالية ضمن الميزانية المخصصة.
- مراقبة استهلاك الموارد وتعظيم القدرة الاستيعابية للمعدات.
- إعداد قوائم الطعام الشهرية والموسمية بالتعاون مع مدير المطعم.
- ضمان جودة الأطباق المنتجة في المطبخ وتحقيق أهداف جودة الطعام.
- الحفاظ على نظافة المطبخ والأدوات المستخدمة.
- إعداد وتقديم تقارير دورية للإدارة حول أداء المطبخ.
- الإشراف على الإدارة العامة للمطبخ وتحسين معايير الصحة والسلامة بشكل مستمر.
- التعامل مع طلبات الضيوف والشكاوى بشكل سريع وفعال لضمان رضاهم.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة سابقة في مجال الطهي، ويفضل أن تكون في المطاعم الفاخرة.
- معرفة عميقة بالمأكولات الهندية والفارسية وتقنيات الطهي ذات الصلة.
- القدرة على إدارة الفريق وتوجيهه نحو تحقيق أهداف القسم.
- إجادة اللغة الإنجليزية، ومعرفة لغات إضافية يعتبر ميزة.
- القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ القرارات السريعة.
- مهارات تنظيمية وإدارية قوية.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادة وتوجيه فعالة للفريق.
- قدرة على الابتكار وتقديم أفكار جديدة لتحسين صورة المطبخ.
- مهارات تواصل ممتازة لبناء علاقات جيدة مع الزملاء والإدارة.
- معرفة قوية بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية مميزة في بيئة عمل مفعمة بالتحديات والإبداع، فإن وين أل مرجان آيلاند هو المكان المثالي لك. انضم إلينا وكن جزءاً من تجربة فريدة من نوعها تساهم في تقديم خدمات طعام استثنائية للضيوف.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٥ مارس ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة