Executive Chef
Erbil Rotana
جميع مناطق المملكةدوام كاملقيادي0 مشاهدة
نحن في فندق أربيل روتانا، نبحث عن شيف تنفيذي متميز يتمتع بشغف وحيوية في مجال الطهي، ليكون جزءًا من فريقنا الديناميكي. ستتولى هذه الوظيفة مسؤولية إدارة عمليات المطبخ بشكل شامل، وضمان تقديم مستويات استثنائية من الخدمة، وتقديم حلول إبداعية تلبي احتياجات ضيوفنا.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- الإشراف على جميع جداول العمل في المطبخ ومراجعة مظهر الموظفين واحترافهم.
- تقديم عروض منتظمة حول الابتكارات الجديدة لمواكبة الاتجاهات التشغيلية.
- تقييم أداء الفريق وتقديم الترقيات المناسبة.
- ضمان التحضير الفوري لجميع الوجبات والخدمات وفقًا للمواعيد المحددة.
- القيام بجولات دورية في جميع المطابخ والمخازن للتأكد من تحقيق أعلى معايير النظافة والصيانة.
- زيارة قاعات الطعام والمناطق ذات الصلة للتأكد من راحة الضيوف من خلال تواصل ودود.
- التعاون مع مدير قسم الطعام والمشروبات لتنظيم الفعاليات الخاصة وتطوير العروض الغذائية عند الحاجة.
- مراقبة تكاليف المواد الغذائية من خلال مراجعة والموافقة على طلبات المخازن والمشتريات المباشرة لتقليل الهدر.
- التأكد من تطبيق معايير HACCP والالتزام بمعايير النظافة المطلوبة من قبل البلدية.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة تدريب مهني في الطهي أو دورة تدريبية معترف بها.
- خبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في منشآت ذات جودة عالية في دور مشابه.
- القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية.
- معرفة مثبتة في مجالات تحضير الطعام، تقديمه، والحفاظ عليه.
- القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة.
المهارات المطلوبة:
- الإبداع والابتكار في تقديم الأطباق.
- القدرة على العمل بشكل جماعي والتعاون مع الفرق الأخرى.
- مهارات تنظيمية قوية واهتمام بالتفاصيل.
- قدرة على التكيف مع المتغيرات ومواجهة التحديات.
- أسلوب قيادي فعال وعادل.
إذا كنت تمتلك الشغف والإبداع في عالم الطهي وترغب في الانضمام إلى فريق يقدّر التميز، فنحن ندعوك لتقديم طلبك. انضم إلينا لنقدم معًا تجارب لا تُنسى لضيوفنا!
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٤ مايو ٢٠٢٦
التخصصالموارد البشرية
عن الشركة