Directeur / Directrice de Restaurant - Rabat

نحن في شركة SWAN PARTNERS نبحث عن مدير أو مديرة مطعم ذو خبرة للانضمام إلى فريقنا في الرباط. ستكون مسؤولاً عن إدارة جميع جوانب المطعم، من العمليات اليومية إلى القيادة المالية، وذلك لضمان تقديم تجربة استثنائية للعملاء وتعزيز الأداء العام للمؤسسة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على جميع العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك إدارة قاعة الطعام، البار، المطبخ، والاستقبال.
• ضمان الحفاظ على جودة الخدمة والامتثال لمعايير المؤسسة، وتقديم الدعم في حل أي مشكلات قد تطرأ.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة واللوائح المعمول بها في المغرب.
• توجيه وتطوير فرق العمل بالمطعم من خلال التوظيف، التدريب، والتقييم المستمر للأداء.
• تنظيم جداول العمل وتحسين إدارة الموارد البشرية لتعزيز ثقافة الخدمة والأداء الجيد.
• ضمان تجربة عملاء ممتازة من خلال استقبالهم بشكل احترافي ومعالجة أي شكاوى.
• متابعة مؤشرات الأداء الرئيسية مثل الإيرادات، التكاليف، والأرباح، والعمل على تحسين الربحية.
• المشاركة في تطوير استراتيجيات تسويقية وتجارية لتعزيز سمعة وجاذبية المطعم.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة لا تقل عن عامين في منصب مدير مطعم أو مدير عام.
• يفضل وجود خبرة عملية في السوق المغربي.
• معرفة جيدة بكيفية عمل المطاعم والتحديات التشغيلية المرتبطة بها.
• القدرة على العمل تحت الضغط خلال الأوقات المزدحمة.
• مهارات تنظيمية ورؤية واضحة للمسؤوليات.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل ممتازة وحس عالٍ بالخدمة.
• قدرة طبيعية على القيادة وتحفيز الفريق.
• القدرة على اتخاذ القرارات السريعة والمناسبة.
• إتقان جيد لإدارة الجوانب التشغيلية والمالية للمطعم.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مسيرتك المهنية في بيئة ديناميكية ومليئة بالتحديات، فإن هذه الوظيفة هي المكان المثالي لك. انضم إلى فريقنا وكن جزءًا من تجربة مميزة في عالم الضيافة!