Demi Chef de Partie - Oriental

تُعلن شركة فندق ريتز كارلتون عن رغبتها في توظيف "شيف مساعد في قسم الأطباق الشرقية" في موقعها بمدينة المنامة، عاصمة البحرين. يُعتبر هذا الدور فرصة مثالية للمهنيين ذوي الخبرة في مجال الطهي، حيث سيعمل المرشح الناجح في بيئة فاخرة تسعى لتقديم تجربة استثنائية للضيوف.

نبذة مختصرة عن الوظيفة: يعتبر الشيف المساعد جزءاً أساسياً من فريق المطبخ، حيث يقوم بإعداد الوجبات الخاصة وتحضير الأطباق وفقاً للمعايير المحددة. يتطلب هذا الدور مهارات تنظيمية عالية والقدرة على العمل تحت الضغط لتحقيق الجودة المطلوبة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وجبات خاصة أو استبدال عناصر غذائية حسب الحاجة.
• تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والمشويات.
• سحب المواد الغذائية من الثلاجات لتذويبها بشكل صحيح.
• ضمان تقديم الطعام بأحجام مناسبة وتزيينه بشكل جذاب.
• الحفاظ على سجلات الطعام ومراقبة جودة وكمية المواد الغذائية المُعدة.
• التواصل مع الطهاة والمساعدين خلال أوقات الذروة لتلبية احتياجات الخدمة.
• تقديم اقتراحات حول استخدام المواد الغذائية الزائدة في الأطباق اليومية الخاصة.
• الالتزام بمعايير الجودة والسلامة، والتقيد بإجراءات العمل والسياسات المعمول بها.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة من مدرسة تقنية أو مهنية أو تعليمية ذات صلة.
• خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي.
• لا يشترط وجود خبرة إشرافية سابقة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة ومواجهة التحديات.
• الالتزام بمظهر مهني ونظافة الزي الرسمي.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل فعالة مع الزملاء والضيوف.
• القدرة على التعامل مع الضغوطات والعمل ضمن فريق.
• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بشكل فعال.
• القدرة على التحمل الجسدي، حيث يتطلب العمل الوقوف لفترات طويلة ورفع الأوزان الخفيفة.

تسعى شركة ريتز كارلتون إلى خلق بيئة عمل متنوعة وشاملة تقدر القيم الثقافية والفردية لجميع العاملين بها. ندعو المهتمين الذين يمتلكون المؤهلات المطلوبة إلى التقديم للانضمام إلى فريقنا المتميز والمشاركة في تقديم تجارب لا تُنسى للضيوف.