Chef de Partie
The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.
Dohaدوام كاملخبير0 مشاهدة
تُعتبر وظيفة "Chef de Partie" في فندق "The Ritz-Carlton" فرصة مميزة للانضمام إلى فريق عمل محترف في مجال الضيافة والطهي. سيقوم المرشح المناسب بالعمل في بيئة ديناميكية تركز على تقديم أعلى معايير الجودة في إعداد الطعام وتقديمه.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- الالتزام بالمعايير الصحية والبيئية المتعلقة بالسلامة والنظافة.
- الاجتماع مع الشيف لمراجعة المهام وتوقع مستويات النشاط التجاري والتغييرات.
- تحضير المكونات اللازمة للطهي، بما في ذلك التقطيع والتخزين، بحيث تكون جاهزة للخدمة.
- الاستمرار في العمل على التحضير بين خدمات الوجبات.
- إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة والاحترافية.
- مراقبة جودة الطعام أثناء عملية التحضير.
- قياس ومزج المكونات وفقًا للوصفات أو حسب التقدير الشخصي.
- اختبار الطعام لضمان نضجه الكافي باستخدام طرق مثل التذوق أو الشم.
- ضمان تقديم الطعام بالتنسيق المناسب مع التزيين اللازم.
- التواصل بفعالية حول احتياجات الدعم خلال فترات الازدحام.
- مراقبة تكاليف الطعام والعمالة، والعمل على تقليل الفاقد.
- توجيه ودعم فريق العمل لضمان كفاءة التنظيف.
- تقديم أفكار جديدة وإدارة القسم في غياب الشيف أو الشيف المساعد.
- الحفاظ على أدوات المطبخ بشكل آمن ونظيف.
- غسل وتعقيم منطقة المطبخ والأدوات والمعدات.
- التحقق من دقة درجات حرارة الأجهزة والطعام.
- الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمان.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
- خبرة عملية لا تقل عن 6 سنوات في مجال الطهي.
- سنة واحدة من الخبرة الإشرافية مطلوب.
- لا توجد تراخيص أو شهادات محددة مطلوبة.
المهارات المطلوبة:
- قدرة قوية على التواصل بلغة واضحة واحترافية.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت الفعالة.
- القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق الأهداف المشتركة.
- الالتزام بمعايير الجودة وتوقعات الأداء.
- القدرة على الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة.
إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مهاراتك والانضمام إلى فريق عمل عالمي، فإننا ندعوك لتقديم طلبك الآن. انضم إلينا في "The Ritz-Carlton" حيث نحتفل بالتنوع ونعزز بيئة عمل متميزة.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١ مايو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة