Chef de Partie
The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.
Dohaدوام كاملخبير0 مشاهدة
نبذة مختصرة عن الوظيفة: تُعتبر وظيفة "Chef de Partie" في فندق ريتز كارلتون في الدوحة فرصة مثيرة للانضمام إلى فريق طهي متميز. سيتولى المرشح الناجح مسؤوليات هامة في إعداد وتحضير الأطعمة وفقاً لأعلى معايير الجودة. إذا كنت شغوفًا بالطهي ولديك خبرة في هذا المجال، فإن هذه الوظيفة هي المكان المثالي لك.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- الالتزام بقوانين الصحة والنظافة والتأكد من تحقيق المعايير المطلوبة.
- التعاون مع الشيف لمراجعة المهام وتوقع مستويات العمل والتغييرات المحتملة.
- إعداد المكونات للطهي، بما في ذلك التقطيع والتخزين لضمان جاهزيتها للخدمة.
- متابعة تحضير الأطعمة بين خدمات الوجبات.
- إعداد وطهي الأطعمة وفقاً للوصفات والمعايير المعتمدة.
- مراقبة جودة الطعام أثناء تحضيره والتأكد من مطابقة الأوزان والمقادير للوصفات.
- اختبار الأطعمة للتأكد من نضوجها باستخدام أساليب مثل التذوق أو الشم.
- تقديم الطعام بأحجام مناسبة وتزيينه بشكل جذاب.
- التواصل مع الزملاء وتقديم المساعدة خلال فترات الضغط.
- مراقبة تكاليف الطعام والعمالة للحد من الفاقد وضمان تلبية التكاليف المتوقعة.
- توجيه ومساعدة فريق التنظيف لزيادة كفاءة العمل.
- تقديم أفكار جديدة والإشراف على القسم في غياب الشيف.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
- خبرة لا تقل عن 6 سنوات في مجال الطهي.
- خبرة إشرافية لمدة عام واحد على الأقل.
- لا توجد متطلبات لرخصة أو شهادة خاصة.
المهارات المطلوبة:
- القدرة على استخدام أدوات المطبخ بأمان وكفاءة.
- مهارات تواصل فعالة مع الزملاء والضيوف.
- القدرة على العمل تحت الضغط وضمان تحقيق معايير الجودة.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
إذا كنت تسعى للانضمام إلى بيئة عمل تحفز على الإبداع وتقدّر التنوع، فإننا ندعوك لتقديم طلبك للانضمام إلى فريقنا في ريتز كارلتون. نحن نؤمن بأن كل موظف يمثل جزءاً من نجاحنا ونرحب بك في عائلتنا!
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١ مايو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة