Chef de Partie – Sushi

تقدم شركة St. Regis Hotels & Resorts فرصة مميزة للانضمام إلى فريق العمل كـ Chef de Partie – Sushi في عمان، الأردن. هذه الوظيفة تتطلب شغفاً بفنون الطهي، وخاصة في إعداد أطباق السوشي والمأكولات اليابانية، حيث ستساهم في تقديم تجارب استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم السوشي، الساشيمي، واللفائف وغيرها من الأطباق اليابانية وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• ضمان جودة المكونات من خلال التعامل السليم مع الأطعمة البحرية، الأرز، الخضروات وغيرها.
• تحضير الطلبات الخاصة واستبدال المكونات حسب الحاجة.
• الحفاظ على تخزين وتصنيف المواد الغذائية بشكل صحيح، بالإضافة إلى تدوير المنتجات الغذائية وفقاً لمعايير سلامة الغذاء.
• مراقبة درجات حرارة وحدات التبريد ومناطق إعداد الطعام.
• الحفاظ على سجلات الطعام وضمان الالتزام بمعايير HACCP والنظافة.
• التواصل مع الطهاة الآخرين بشأن جودة وكميات الطعام وتحذيرهم في أوقات الازدحام.
• التأكد من أن جميع أطباق السوشي تُعد بدقة وإبداع، مع الالتزام بالتفاصيل.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة في مجال الطهي أو التعليم المهني ذي الصلة.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي المتعلق.
• لا يتطلب وجود خبرة إشرافية سابقة.
• يجب أن يكون المتقدم خالياً من أي رخصة أو شهادة خاصة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات قوية في الطهي، خصوصاً في إعداد السوشي والمأكولات اليابانية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الازدحام.
• مهارات تواصل فعالة وقدرة على التعامل مع الزملاء والضيوف بطريقة مهنية.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

إذا كنت تتطلع للانضمام إلى بيئة عمل احترافية حيث يمكنك تطوير مهاراتك ومواهبك في فنون الطهي، فإننا نرحب بك لتقديم طلبك لهذه الفرصة في St. Regis Hotels & Resorts. انضم إلينا وكن جزءاً من تجربة فريدة من نوعها في عالم الضيافة.