Chef de Partie
Kempinski Hotels
Beirutدوام كاملقيادي0 مشاهدة
نبذة مختصرة عن الوظيفة:
تسعى فنادق كمبينسكي إلى تعيين شيف دي بارتي للانضمام إلى فريق المطبخ في بيروت. سيكون لديك الفرصة لتنظيم عمليات المطبخ وإعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق، مع الإشراف على الأعضاء المبتدئين في فريق المطبخ. ستلعب دورًا حيويًا في تقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- تنظيم عمليات المطبخ وتحضير المواد الغذائية والمشروبات والمعدات اللازمة للخدمة.
- إعداد الأطباق وطهيها وتقديمها وفقًا لقائمة المطعم.
- توجيه مساعدي المطبخ بما في ذلك الطهاة المبتدئين، والطهاة، والمساعدين.
- إجراء اجتماعات توجيهية خلال غياب المدير لضمان معرفة متطلبات الأنشطة التشغيلية للفندق.
- التعاون مع المدير المباشر ومدير الموارد البشرية لضمان أداء الموظفين في القسم.
- تقديم التدريب العملي للموظفين وفقًا لمعايير وإجراءات القسم، مع الحفاظ على سجل تقدم لكل موظف.
- المساهمة في مناقشات التقييمات الرسمية والأداء وفقًا لإرشادات الشركة.
- الالتزام بتطبيق معايير السلامة الغذائية وHACCP.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة تعليمية في فنون الطهي أو ما يعادلها (تدريب مهني/دبلوم/بكالوريوس).
- شهادة HACCP.
- خبرة لا تقل عن سنتين في المطبخ، ويفضل أن تكون الخبرة دولية.
- يفضل أن يكون لديك خبرة في تقديم الطعام للفعاليات.
- قدرة على العمل والتواصل في بيئة متعددة الثقافات.
المهارات المطلوبة:
- معرفة جيدة بأنظمة سلامة الغذاء.
- القدرة على العمل ضمن فريق والتأقلم تحت الضغط في ظروف صعبة.
- مهارات ممتازة في التواصل الكتابي والشفهي.
- مهارات تنظيم وإدارة الوقت عالية.
- القدرة على العمل بطريقة مهنية وسرية وأخلاقية في جميع الأوقات.
إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية مثيرة في بيئة فاخرة، فإن فنادق كمبينسكي هي المكان المثالي لك. انضم إلينا وكن جزءًا من تجربة فريدة تسعى لتقديم أفضل ما في عالم الطهي.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٨ يوليو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة