Chef De Partie
Eat-Stay-Repeat Hospitality Group
Beirutدوام كاملخبير0 مشاهدة
نبحث عن طاهٍ متمرس ومتحمس لملء وظيفة "Chef De Partie" في مجموعة Eat-Stay-Repeat للضيافة. سيساهم المرشح الناجح في تعزيز كفاءة قسم المطبخ المعني، مع الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والنظافة.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إدارة والإشراف على القسم المخصص في المطبخ.
- إعداد وطهي الأطعمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة.
- ضمان توازن مستمر في النكهة، والعرض، والتحكم في الحصص.
- تنظيم مكونات التحضير (mise en place) والتأكد من جاهزية جميع المكونات للخدمة.
- الحفاظ على معايير عالية لسلامة الطعام، والنظافة، والامتثال للمعايير الصحية.
- مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ الشيف المساعد أو الشيف الرئيسي بالنقص.
- دعم وتوجيه الطهاة المساعدين وموظفي المطبخ عند الحاجة.
- تقليل هدر الطعام وضمان التخزين والتدوير السليم للمنتجات.
- الحفاظ على محطة العمل نظيفة ومنظمة وفعالة.
- المساهمة في دعم فريق المطبخ خلال فترات الخدمة المزدحمة.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة سابقة كطاهٍ رئيسي أو في وظيفة مماثلة في المطبخ.
- معرفة قوية بتقنيات إعداد الطعام والطهي.
- فهم جيد لمعايير سلامة الأغذية والنظافة.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط.
- مهارات تواصل وعمل جماعي قوية.
المهارات المطلوبة:
- اهتمام بالتفاصيل والتزام بالجودة.
- قدرة على تنظيم العمل وإدارة الوقت بفعالية.
- مهارات إبداعية في تقديم الأطباق.
- القدرة على التكيف مع بيئات العمل الديناميكية.
انضم إلينا في Eat-Stay-Repeat Hospitality Group وكن جزءًا من فريق يسعى للتميز في تقديم تجارب طعام استثنائية. نحن نتطلع لاستقبال طلباتكم!
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٠ أغسطس ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة