Chef de Cuisine - Steak House

نحن نبحث عن طاهٍ رئيسي متميز للانضمام إلى فريق مطعم الستيك هاوس في فندق JW Marriott في مدينة الكويت. يُعتبر هذا الدور فرصة استثنائية للمهنيين ذوي الخبرة في مجال الطهي، حيث ستتحمل مسؤولية ضمان جودة الأطعمة المقدمة وقيادة الفريق لتحقيق أعلى معايير الخدمة.

نبذة مختصرة عن الوظيفة: في هذه الوظيفة، ستكون مسؤولاً عن جودة وثبات إنتاج مطبخ المطعم، حيث ستقوم بإظهار مهاراتك الطهو من خلال تنفيذ المهام بنفسك أثناء قيادة الفريق. ستعمل على تنسيق قوائم الطعام وعمليات الشراء وتوظيف الطهاة، مع التركيز على تحسين رضا الضيوف والموظفين.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• ضمان الالتزام بمعايير الطهي والممارسات الصحية في مطبخ المطعم.
• تطوير وتصميم قوائم الطعام الجديدة والمبتكرة، بما في ذلك المساهمات الفنية.
• الإشراف على عمليات تجهيز الطعام والتأكد من تخزينه بشكل صحيح.
• تحديد الكميات المطلوبة من الطعام وتخطيط عرض الأطباق.
• التواصل مع الفريق لتلبية احتياجات الإنتاج اليومية.
• المشاركة في إعداد الأطباق الطازجة للضيوف والمناسبات الخاصة.
• إدارة جميع العمليات اليومية للمطبخ والتأكد من تحقيق الأهداف المالية.
• تعزيز ثقافة الثقة والاحترام المتبادل بين أعضاء الفريق.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطهي أو الضيافة.
• أو درجة دبلوم لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم، مع سنتين من الخبرة ذات الصلة.
• خبرة في إدارة المطابخ وقيادة الفرق.
• معرفة شاملة بقوانين الصحة والسلامة الغذائية.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل قوية وقدرة على القيادة والتحفيز.
• قدرة على اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة.
• مهارات تنظيمية وإدارة الوقت الفعّالة.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على جودة الأداء.

إذا كنت تبحث عن فرصة مثيرة لتطوير مهاراتك في بيئة مهنية راقية، فإننا ندعوك للتقدم لهذه الوظيفة والانضمام إلى فريقنا في JW Marriott.