Chef de Cuisine - Greek Restaurant
St. Regis Hotels & Resorts
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير0 مشاهدة
تُعتبر هذه الوظيفة فرصة مميزة للمهنيين في مجال الطهي للانضمام إلى فريق عمل فندق سانت ريجيس في مسقط، عمان، حيث سيتولى الشيف المتميز قيادة مطبخ مطعم يوناني فاخر. سيكون الشيف مسؤولاً عن ضمان جودة الأطعمة المقدمة، والإشراف على جميع جوانب العمليات الغذائية، مما يساهم في تجربة استثنائية للضيوف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إدارة جودة وإنتاج الطعام في مطبخ المطعم، مع ضمان تلبية معايير السلامة الغذائية.
- تنسيق قوائم الطعام وعمليات الشراء والتوظيف وإعداد الطعام للمطعم.
- الإشراف على أنشطة فرق العمل في المطبخ، وتوجيههم لتحقيق الأداء الأمثل.
- تطوير وتحضير قوائم الطعام اليومية والموسمية، مع الابتكار في تقديم الأطباق.
- التواصل مع الأفراد الرئيسيين حول احتياجات الإنتاج والتخطيط الكافي لكميات الطعام.
- التأكد من الالتزام بكافة القوانين والأنظمة المتعلقة بالسلامة الغذائية.
- تقييم جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تحقيق المعايير المطلوبة.
- تعزيز رضا الضيوف والموظفين من خلال تحسين العمليات والتعاون مع الفريق.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطهي أو الضيافة، أو درجة علمية لمدة عامين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع خبرة سنتين في نفس المجال.
- معرفة شاملة بمعايير السلامة الصحية وإجراءات التخزين الصحيحة للأطعمة.
- القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفاعلية.
- مهارات قوية في إدارة الفرق والتواصل الفعال.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادية متميزة، مع القدرة على تحفيز وبناء الثقة بين أعضاء الفريق.
- إبداع في تصميم الأطباق وتقديمها بطريقة جذابة.
- مهارات تنظيمية عالية مع القدرة على إدارة العمليات اليومية بكفاءة.
- الالتزام بالنزاهة والشفافية في اتخاذ القرارات المالية والتجارية.
إذا كنت تتمتع بشغف للطهي وتبحث عن فرصة لتطوير مهاراتك في بيئة راقية، فإننا ندعوك للتقدم لهذه الوظيفة والانضمام إلى فريقنا في سانت ريجيس.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٦ يوليو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة