Chef de Cuisine
Anantara Hotels & Resorts
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير0 مشاهدة
يُعلن فندق أنانتارا عن فرصة عمل مميزة لشغل وظيفة "رئيس الطهاة" (Chef de Cuisine) في مدينة مسقط، سلطنة عمان. يتطلب هذا المنصب قياديًا متميزًا لإدارة جميع أنشطة قسم المطبخ، وتقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف، بالإضافة إلى ضمان التشغيل الآمن والفعال للمطعم.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، مع ضمان تشغيل آمن وسلس ومربح وفقًا لإطار الفندق.
- تطوير وصيانة مفاهيم ومعايير المأكولات الخاصة بالمطعم في مجال التحضير والعرض.
- التعرف على السوق المحلي وتقديم توصيات لتحديث قائمة الطعام وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية.
- تحقيق أهداف الميزانية لقسم المطبخ وتقليل تكاليف الطعام من خلال ضمان وجود أنظمة مناسبة للتحضير والمخزون والطلبات.
- الالتزام بإرشادات إعداد وعرض الطعام الخاصة بأنانتارا لضمان تقديم جودة طعام متسقة للضيوف.
- السعي المستمر لتقديم تحسينات وإضافات لإرشادات العرض الخاصة بأنانتارا.
- الحفاظ على سلامة وجودة الطعام، بما في ذلك الالتزام بتقنيات التعامل مع الطعام والتخزين السليم.
- إجراء تقييم شهري لصيانة الأصول والمرافق في المطعم وتقديم التدريب اللازم للموظفين لتعزيز مهاراتهم.
المتطلبات والمؤهلات:
- درجة البكالوريا في فنون الطهي.
- خبرة تتراوح بين 2 إلى 3 سنوات في نفس المنصب.
- خبرة في المأكولات الإيطالية تعتبر ميزة إضافية.
- معرفة بأساليب التحكم في التكاليف والموازنة.
- القدرة على التنبؤ بالاحتياجات الأسبوعية للأعمال لضمان كفاءة الإنتاج.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
- القدرة على التواصل الفعال وبناء علاقات إيجابية بين الأقسام.
- مهارات استثنائية في حل المشكلات واتخاذ القرارات.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة.
- القدرة على العمل تحت ضغط وتحقيق النتائج في بيئة سريعة.
إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءًا من فريق عمل ديناميكي ومبدع في مجال الضيافة، فإننا نشجعك على التقديم والانضمام إلى عائلة أنانتارا.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١٢ يوليو ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة