Brand Executive Chef

نبذة مختصرة عن الوظيفة
تعد وظيفة الشيف التنفيذي للعلامات التجارية فرصة استراتيجية فريدة للانضمام إلى فريق "فود بيبول"، حيث ستتولى مسؤولية التميز والاتساق في الطهي لأربعة علامات تجارية راقية في مجال المطاعم. تقع هذه الوظيفة في منطقة الكويت الكبرى، وتتطلب دورًا نشطًا في تطوير المفاهيم، وتنفيذ العمليات، وتطوير فرق المطبخ.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على العمليات الطهو عبر أربعة مفاهيم متميزة تشمل مقاهي الإفطار، وعلامات برغر، وصيغ قهوة راقية.
• ضمان توحيد وتناسق الأطباق، والوصفات، وعرض الطعام في جميع الوحدات.
• قيادة تدريب الطهي وتطوير إجراءات التشغيل القياسية لفرق المطبخ.
• التعاون في ابتكار قوائم الطعام وتوسيع المفاهيم، بما في ذلك إطلاق وجبات جديدة خلال اليوم (مثل توسيع الإفطار ليشمل الغداء والعشاء).
• المشاركة الفعلية في توظيف وتطوير الجيل القادم من الطهاة الرئيسيين.
• السفر بانتظام إلى مواقع المطاعم الفردية لمراجعة الجودة وتوجيه الفرق في الموقع.
• العمل كقائد طهي نشط، حيث لا يقتصر وجودك على المكتب، مما يضمن تحقيق التميز التشغيلي في الميدان.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة مهنية لا تقل عن 10 سنوات في مجال الطهي، مع 3-5 سنوات على الأقل في دور شيف تنفيذي متعدد العلامات التجارية أو على مستوى المجموعة.
• فهم عميق لمجال تناول الطعام الراقي غير الرسمي، وخاصة مفاهيم الإفطار الراقية والمقاهي.
• وجود قوي في القيادة وخبرة في إدارة فرق كبيرة عبر مواقع متعددة.
• إتقان ممارسات التوحيد، والتدريب، وإنشاء إجراءات التشغيل القياسية، وتحسين أداء الفريق.
• الإقامة في الكويت أو الاستعداد للانتقال إليها مع مرونة في السفر الإقليمي.

المهارات المطلوبة

• مهارات قوية في التواصل والتنسيق مع فرق العمل.
• القدرة على الابتكار والتفكير الاستراتيجي في تطوير القوائم والمفاهيم.
• مهارات قيادية متميزة وقدرة على تحفيز الفرق نحو تحقيق الأهداف.
• معرفة شاملة بأفضل ممارسات السلامة الغذائية والجودة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وتقديم أداء متميز في بيئات متعددة المهام.

إذا كنت تمتلك الخبرة المطلوبة وترغب في الانضمام إلى فريق ديناميكي يسعى لتحقيق التميز في مجال الطهي، فإننا ندعوك للتقدم لهذه الفرصة المثيرة. نرجو ملاحظة أنه سيتم الاتصال فقط بالمرشحين الذين تتوافق خبراتهم مع متطلبات الوظيفة لمناقشة التفاصيل بشكل أعمق.