Assistant(e) Directeur F&B

يعلن فندق Palais Jamaï، أحد المعالم البارزة في مجال الضيافة الفاخرة بمدينة فاس، عن حاجته إلى توظيف مساعد(ة) مدير قسم الأطعمة والمشروبات (F&B) ذو خبرة، للانضمام إلى فريق العمل ودعم الإدارة في إدارة العمليات اليومية للمطاعم، البارات، وخدمات حفلات الاستقبال. سيكون لديك دور أساسي في تقديم تجربة طعام راقية وخدمة متميزة لضيوفنا.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تقديم الدعم لمدير قسم الأطعمة والمشروبات في تخطيط وإشراف العمليات اليومية للمطاعم، البارات، وخدمات الحفلات.
• ضمان جودة الخدمة، تقديم الأطباق، ورضا العملاء.
• تدريب، توجيه، وتحفيز فرق العمل في قسم الأطعمة والمشروبات للحفاظ على معايير عالية.
• المشاركة في إدارة المخزون، الطلبات، الميزانيات والجرد.
• مراقبة الالتزام بمعايير الصحة، السلامة الغذائية والجودة.
• التعاون مع الأقسام الأخرى (المطبخ، الاستقبال، تنظيم الفعاليات) لتحقيق تنسيق مثالي.
• المشاركة في تطوير عروض جديدة وفعاليات قسم الأطعمة والمشروبات، مع الاحترام لخصوصية هوية Palais Jamaï.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة مثبتة في وظيفة مماثلة في مجال الضيافة الفاخرة.
• معرفة عميقة بعمليات قسم الأطعمة والمشروبات، إدارة الفرق، وخدمة العملاء.
• قدرات قيادية، حس تنظيمي، ودقة في العمل.
• مهارات تواصل ممتازة وقدرة على العمل ضمن فريق.
• إجادة اللغة الفرنسية والإنجليزية شرط أساسي؛ ومعرفة لغات إضافية تعتبر ميزة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات.
• قدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.
• التكيف والمرونة في بيئة العمل الديناميكية.
• شغف بمجال الضيافة ورغبة قوية في تحقيق التميز.

إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية متميزة في بيئة فاخرة وتتمتع بالشغف والإبداع في مجال الضيافة، فإن Palais Jamaï هو المكان المثالي لك. انضم إلينا وكن جزءًا من فريق يسعى دائمًا نحو تقديم الأفضل.