Assistant Kitchen Manager

نبحث عن مساعد مدير مطبخ موهوب للانضمام إلى فريقنا في شركة Hirez Manpower Solutions Inc. في الجزائر. تعتبر هذه الوظيفة فرصة مثيرة للمحترفين في مجال الضيافة الذين يتطلعون إلى تطوير مسيرتهم المهنية في بيئة ديناميكية. سيكون المرشح الناجح جزءًا من فريق قيادي، حيث يتولى مسؤوليات متعددة في إدارة العمليات اليومية للمطبخ وضمان تقديم تجربة استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة المدير العام في الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ وضمان تحقيق التميز التشغيلي.
• الإشراف على مدراء المطبخ، المشرفين، الطهاة، الطباخين وموظفي الدعم.
• مراقبة جودة الطعام، والتناسق، والعرض، والامتثال لمعايير الشركة.
• ضمان الالتزام بقوانين السلامة الغذائية، والنظافة، والصحة، وسلامة مكان العمل.
• دعم عمليات التوظيف، والتوجيه، والتدريب، وإدارة أداء موظفي المطبخ.
• المساهمة في تطوير جداول العمل وتحسين تكاليف العمالة.
• مراقبة تكاليف الطعام والمخزون والعمليات مع تقليل الفاقد.
• تنسيق عمليات الشراء، وإدارة المخزون، وبناء علاقات مع الموردين.
• حل التحديات التشغيلية وتنفيذ مبادرات التحسين المستمر.
• التعاون مع إدارة الواجهة الأمامية لتقديم تجارب عملاء استثنائية.
• المساهمة في تحقيق الأهداف المالية، وأهداف الإنتاجية، ومؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية.
• الحفاظ على بيئة عمل إيجابية، مهنية، ومرتبة قائمة على العمل الجماعي.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة كمساعد مدير عام، مدير مطبخ، كبير الطهاة التنفيذيين، أو في دور قيادي مشابه.
• معرفة قوية بعمليات المطابخ التجارية وإدارة الضيافة.
• مهارات مثبتة في القيادة، والتوجيه، وتطوير الفرق.
• فهم ممتاز لمعايير السلامة الغذائية والنظافة.
• خبرة في إدارة الميزانيات، والمخزون، وجداول العمل، والأداء التشغيلي.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة.
• القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط وفي بيئات ديناميكية.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية وتحليلية قوية.
• مهارات اتخاذ قرارات فعالة.
• القدرة على تعزيز روح العمل الجماعي والتعاون.
• القدرة على تحسين الأداء وتحقيق النتائج.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مهاراتك والانضمام إلى فريق ديناميكي في قطاع الضيافة، فإننا نرحب بك لتقديم طلبك للانضمام إلينا في هذا الدور الحيوي.