Assistant Kitchen Manager

نحن في شركة Hirez Manpower Solutions Inc. نبحث بشكل عاجل عن مساعد مدير عام في مجال عمليات المطبخ للانضمام إلى فرق العمل في عدة مواقع عبر الجزائر. هذه الفرصة المهنية مثالية للمتخصصين في مجال الضيافة الذين يمتلكون خبرة في إدارة عمليات المطبخ وقيادة الفرق ذات الأداء العالي، حيث يمكنهم المساهمة في تحسين تجربة الضيوف وضمان جودة الخدمات المقدمة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة المدير العام في الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ وضمان تحقيق التميز التشغيلي.
• الإشراف على مديري المطبخ، المشرفين، الطهاة، الطباخين، وموظفي الدعم.
• مراقبة جودة الطعام، وتناسق الأطباق، وعرضها، والالتزام بمعايير الشركة.
• ضمان الامتثال لقوانين سلامة الغذاء، والنظافة، والصحة، ومعايير السلامة في مكان العمل.
• دعم عمليات التوظيف، والتوجيه، والتدريب، وإدارة أداء موظفي المطبخ.
• المساهمة في تطوير جداول العمل وتحسين تكاليف العمالة.
• مراقبة تكاليف الطعام والمخزون والتشغيل مع تقليل الفاقد.
• تنسيق عمليات الشراء وإدارة المخزون وبناء علاقات مع الموردين.
• حل التحديات التشغيلية وتنفيذ مبادرات التحسين المستمر.
• التعاون مع إدارة الخدمة الأمامية لتوفير تجارب استثنائية للعملاء.
• المساعدة في تحقيق الأهداف المالية، وأهداف الإنتاجية، ومؤشرات الأداء التشغيلية.
• الحفاظ على بيئة عمل إيجابية، مهنية، وموجهة نحو الفريق.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة كمدير عام مساعد، أو مدير مطبخ، أو شيف تنفيذي، أو في دور قيادي مشابه.
• معرفة قوية بعمليات المطبخ التجارية وإدارة الضيافة.
• مهارات قيادية مثبتة وقدرة على تطوير الفرق.
• فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• خبرة في إدارة الميزانيات، والمخزون، وجدولة العمالة، والأداء التشغيلي.
• مهارات تواصل بين شخصية ممتازة.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على التنظيم والتحليل واتخاذ القرارات الفعالة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق الأهداف في بيئات سريعة التغير.
• مهارات قوية في التواصل الفعّال وبناء العلاقات.

إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية مميزة في مجال الضيافة وترغب في الانضمام إلى فريق عمل ديناميكي، فإننا ندعوك للتقديم الآن!