Adjoint Chef de Cuisine
Royal Mansour Casablanca
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير13 مشاهدة
يعلن فندق رويال منصور في الدار البيضاء عن فتح باب التوظيف لشغل وظيفة مساعد رئيس الطهاة. تتلخص المهمة الرئيسية لهذا المنصب في دعم رئيس الطهاة في تحقيق أعلى معايير الجودة للمأكولات المقدمة، وذلك ضمن إطار رؤية واستراتيجية التميز التي يتبناها الفندق.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- المشاركة في تنفيذ الاستراتيجية الطهو الخاصة بالنقطة التي يتم تعيينه بها.
- ضمان رضا الضيوف وتحسين نتائج تقييم جودة الخدمة (LQA) بنفس القدر الذي يلتزم به رئيسه المباشر.
- التعاون في تصميم وصفات جديدة بالتنسيق مع الإدارة العليا.
- ضمان جودة المنتجات وسلامتها في إطار مفهوم النقطة المعينة.
- الالتزام الدقيق بالإجراءات والتعليمات التي يضعها رئيس الطهاة التنفيذي.
- المساهمة في إعداد بطاقات الوصفات والتأكد من تحديثها بشكل دوري.
- مراقبة التطبيق الصارم للوصفات وبطاقات البيانات وتصحيح أي انحرافات.
- مراقبة التكاليف وجودة المواد المستخدمة بهدف تحسين الهوامش الربحية.
- التنبؤ وتقدير استهلاك الاحتياجات المستمرة للمطعم.
المتطلبات والمؤهلات:
- حاصل على شهادة بكالوريا +2 في مجال الطهي أو ما يعادلها.
- 8 سنوات من الخبرة في المجال، منها على الأقل سنتان في وظيفة مماثلة.
- خبرة في الإدارة مطلوبة.
- إجادة اللغة الفرنسية تحدثًا وكتابة، مع معرفة باللغة الإنجليزية.
المهارات المطلوبة:
- القدرة على العمل تحت الضغط وتحمل المسؤوليات.
- مهارات التواصل الفعالة والقدرة على العمل ضمن فريق.
- الإبداع والقدرة على ابتكار وصفات جديدة.
- الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
إذا كنت تبحث عن فرصة مثيرة في مجال الطهي وتود الانضمام إلى فريق رويال منصور، فإننا نرحب بك لتقديم طلبك والمشاركة في رحلتنا نحو تقديم تجربة فريدة لضيوفنا الكرام.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٣ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة